是不是酸桐杆（虎杖）虎杖 Reynoutria japonica Houtt. 蓼科 Polygonaceae 虎杖属别名：川筋龙 酸汤杆 花斑竹根 虎杖 斑庄根 大接骨 大叶蛇总管 酸桶芦 酸筒杆 酸筒梗 花斑竹 活血丹 活血龙 九龙根 酸筒秆 阴阳莲金芥肉汤
原料：猪里脊肉150克，金丝芥350克，精盐、味精、花生油、胡椒粉、葱姜丝、香油和肉汤各适量。
金芥肉汤的做法：
1．将金丝芥去杂洗净，加入精盐拌匀腌渍20分钟左右，用清水冲洗。挤去水分，切成3厘米长的段；猪里脊肉洗净后切成丝，加入精盐、味精和花生油抓匀，腌渍20分钟左右。
2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，放入金丝芥开着锅盖煮至金丝芥软烂．下入腌好的猪里脊肉丝迅速用筷子搅散至沸腾时，撇去浮沫，再煮片刻，撒入葱丝、姜丝和胡椒粉，淋入香油即成。
