1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将土豆切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
将土豆削皮切片
土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水，水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的土豆放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵，冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可，出锅撒点盐，可配番茄酱食用
薯条是很常见的快餐之一，人们都很喜欢吃，但是现在要吃到好的薯条也是很难的，想要吃到又香又脆的薯条也是需要技术的。现在炸薯条的技术要求也越来越高了，要想吃到好吃的薯条有很多的小技巧，比如土豆浸泡的时间，炸薯条的次数，就连薯条怎么切也会影响到薯条的味道。土豆条是怎么切出来的
把要用的土豆准备好，并洗净。
把洗净的土豆去皮。
左手按住，右手把整个土豆都切成片。
如图所示，将切成片的土豆摆好。
以垂直的方式，把土豆切成条。
把整个土豆都切成条。
最后装盘即可。
肯德基土豆条怎么炸
准备好原材料
2土豆去皮洗净切成条
3切好的土豆条冲洗干净
4入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐
5冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上
6土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣
7拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉
8油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。
9炸到金黄出锅控油
10薯条炸好了
注意事项
一：土豆不要煮到全熟，煮的时候加入盐，更好地保证土豆条的硬度
二：放入冰箱冷冻，冻透后炸出来的土豆条更加脆
三：要用大火炸，这样炸出来的薯条硬脆度好
四：如果想要更脆的薯条，可以采取炸两遍的方法，先炸至微微发黄出锅控油，然后油烧到七成热复炸一遍。
怎么做长长的薯条_
将土豆去皮，清洗干净。
2切片，上锅上气蒸20分钟。
3蒸好的土豆用勺子压成泥。
4抓一把玉米淀粉，加少许盐拌匀。和成团。
5和好的土豆泥放到案板上，将土豆泥擀成饼，用刀切条。
6切好的薯条，手上笑一点水再揉搓一下。
7油温五成热，下入薯条。
8炸好捞出，配上番茄酱，比买的好吃千百倍啊。
注意事项
薯条切好，记得沾水揉搓一下，防止薯条下油锅散。
