如果是中等大小的人参的话，10斤白酒需要放放8到10个人参。总体来看，人参酒中人参和酒的比例大约为1：40，人参不可过多。
人参枸杞酒：
30天后即可饮用
配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
做法：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。
（1）人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。
功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
（2）酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。
用人参泡酒有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用，一切气血津液不足之证。补气养血，暖胃散寒。
详情请参考资料：人参功效及泡酒参考资料
扩展知识
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
如果你要泡10斤药酒，需人参20克、枸杞子350克、熟地黄100克、冰糖400克。建议你这样试试看：
1、将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
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2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
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3、白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
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饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。
功效：强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力、活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。
大补元气、安神固脱、滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
参考资料来源于：/baike.baidu.com/item/%E6%B3%A1%E9%85%92/5832031"target="_blank"title="百度百科-泡酒">百度百科-泡酒
