以下是洋葱的10种家常做法：
洋葱炒鸡蛋
主料：鸡蛋3个洋葱1/2个。
调料：食盐4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白酒5滴。
做法：
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀；
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；
3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；
4、翻炒至蛋液全部凝固；
5、加入适量生抽，翻炒均匀即可；
6、装碟，撒点葱花更香。
西红柿炒洋葱
食材洋葱2个番茄2个食用油适量八角适量葱花适量耗油适量盐适量十三香适量。
方法：
1、首先准备好食材，把洋葱剥皮切成条状，番茄切块，用清水洗干净捞出备用；
2、锅烧热倒入油，油热后放入八角葱花及番茄，翻炒均匀；
3、往锅里倒入洋葱，转中火继续翻炒，加入十三香及耗油翻炒入味；
4、锅中倒入少量的温水，加入适量的盐；
5、转大火不断翻炒均匀，然后关火起锅即可；
6、把炒好的洋葱倒入盘中就做好了。
洋葱炒牛肉
主料：牛肉适量洋葱1个。
调料：食盐半匙酱油1/3匙姜适量料酒1匙老抽适量香油半匙淀粉1/3匙辣椒酱半匙白糖1/3匙植物油半匙。
做法：
1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分；
2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；
3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆；
4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味；
5、捞出沥油；
6、锅中留少许油，大火爆香姜末；
7、转小火，下洋葱牛肉；
8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。
洋葱炒腰花
主料：猪腰2个洋葱1个青椒1个香菇2个。
辅料：葱适量盐适量料酒20ml鲜贝露15ml糖5g胡椒粉2g淀粉适量香油适量姜适量。
做法：
1、准备好所有的食材；
2、猪腰洗净中间破开；
3、然后把上面的骚模去除干净；
4、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好；
5、再横着切成小条，成为腰花；
6、把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用；
7、洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝；
8、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花；
9、翻炒猪腰变色坚挺盛出备用；
10、把洋葱丝和香菇倒入翻炒；
11、加入盐，糖，鲜贝露；
12、再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
洋葱炒猪肝
主料：洋葱1个猪肝300g青椒1个。
辅料：油适量盐适量生抽30ml料酒20ml白糖3g鸡精适量淀粉5g水淀粉适量葱姜适量。
做法：
1、准备好所有的食材；
2、猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀；
3、洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片；
4、炒锅倒油爆香葱姜；
5、倒入猪肝翻炒；
6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用；
7、在倒入洋葱翻炒；
8、加入生抽；
9、加入少许盐和糖；
10、倒入青椒猪肝继续翻炒；
11、淋入水淀粉；
12、翻炒均匀关火。
青椒拌洋葱丝
主料：青椒20g洋葱300g。
辅料香油适量盐适量糖适量鸡粉适量醋适量。
做法：
1、洋葱去头尾，洗净后切丝；
2、青椒去头去瓤切丝；
3、洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟；
4、把洋葱和青椒丝放在容器里，加入醋；
5、加入糖，盐，香油；
6、最后加鸡粉拌匀即可。
洋葱圈
食材：洋葱面粉鸡蛋面包粉。
做法：
1、洋葱切成圈，鸡蛋打成蛋液；
2、分别裹上面粉，蛋液，面包粉；
3、油锅180度，放入油炸，炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快，要随时注意，不要炸焦；
4、摆盘，配上自己喜欢的调料，当然直接吃也是很好吃。
洋葱孜然羊肉片
用料：洋葱一个，羊肉片孜然粉适量盐适量油适量老抽适量。
做法：
1、大半锅水烧开；
2、市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮；
3、羊肉变色后捞起装盘备用；
4、在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多；
5、洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味；
6、洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉；
7、混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦。
洋葱土豆饼
用料：洋葱土豆黄瓜鸡蛋盐。
做法：
1、洋葱切圈儿，中间部分切末。土豆、黄瓜切末备用；
2、土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐；
3、放入适量面粉；
4、洋葱圈放入油锅，小火；
5、用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面；
6、出锅。
洋葱蘑菇炒香肠
用料：香肠一根洋葱一枚姜切片一片生抽少许盐少许。
做法：
1、洋葱，香肠切好备用；
2、热锅倒油，下姜片爆香，然后倒入切好的香肠片，翻炒；
3、倒入洋葱，大火翻炒，然后倒入酱油，撒盐调味，翻炒至接近透明的软塌状；
4、出锅，喜欢吃清脆一点的可以少炒一会。
不宜人群：
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
圆葱和洋葱是一样的，只是叫法不一样。它是百合科植物，表面颜色是紫红色的，里面是白色的，可以直接烹饪食用，也能搭配其它菜一起炒熟食用。
圆葱也叫做洋葱，而洋葱也被叫做圆葱，由于地区文化不同，因此叫法不一样。洋葱也叫葱头、元葱、皮牙子，耐寒、喜温，适应性强，产量高，耐贮运，适于淡季供应。
洋葱的特点
洋葱的鳞茎比较粗大，形状为球状。最外面一层为纸质，里面是薄革质，里面则是肉质，比较肥厚。在生长过程中，上部会环生叶鞘和枝芽，下部则长出须根。日常养护中，适宜的温度和充足的光照对鳞茎的生长有促进作用。
洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟，这是幼苗期区别于大葱的形态标志之一。
荤菜。佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。 在南传佛教中，即修习小乘佛法的一些人，还是可以吃一些肉类食物。《梵网经》卷下载“若佛子。不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。是五种一切食中不得食。若故食者。犯轻垢罪。” [1]
当佛教传到中国后，通过本土化的过程，修改了一些戒律，例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生，故发展到除密宗外的绝大部分宗派都不允许吃鸡鸭鱼肉等有情众生。北传佛教，即修习大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉类食物。
当然，在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。比如，在开戒随喜的情况下。但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。
《本草备要》批注云：“慈葱，冬葱也；茖葱，山葱也；兴渠，西域菜，云即中国之荽。” 兴渠另说为洋葱。
