牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。
由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；
为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
扩展资料：
牛角
1岁以后的牛头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。
外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科动物也因之被称作“洞角”动物。角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上‘
’并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫作“洞角类”。与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长。
牛吃青草、玉米秆、麦秸以及豆渣、红薯藤等食物，养殖时要为其提供青草类饲料以及青菜叶，维持牛的生长，并每天为其提供三到四小时的活动时间，提高免疫力，还要对牛舍定期清理，保持环境的干净，减少牛患病的几率。
牛吃哪些食物1、食物选择
牛属于食草动物，常以牧草、秸秆、植物根茎、藤蔓为食，养殖牛时要为其提供苜蓿草、黑麦草、巨菌草等牧草饲料，以及红薯藤、玉米秸秆、豆渣、麦苗以及水花生、青菜叶等食物。
2、搭建圈舍
牛的体型较大，活动量大，搭建圈舍要选择地势宽广、背风干燥、阳光充足的场地，并使用木质围栏围成牛圈，如果是大规模养牛，则应该在圈舍中安装食槽以及水草，并将靠近食槽一端的围栏宽度控制在五十厘米，便于牛进食。
3、养殖方法
养殖过程中，为了提高牛的免疫力，应该在天气晴朗时，将其赶出圈舍，拉入宽阔的草原以及林地中活动，如果为牛套上了拉绳，则应该每隔两小时巡视一次，以免牛的脖子被拉绳缠住，导致牛窒息死亡。
4、定期清理
牛生长的环境较为脏乱，养殖时要定期将圈舍中的粪便以及食槽中的食物残渣清理干净，为其提供干净的环境，还要对食槽以及圈舍消毒，消灭细菌，如果天气炎热，应该将牛拉入小溪中，对其进行清洗，减少蚊虫对牛的侵扰。
牛爱吃青草，比如巨菌草、绿洲一号、黑麦草、三叶草等等，还喜欢吃一些绿色植物，如水花生、玉米、水稻、小麦苗、红薯藤等。牛的饲料一般是以粗饲料为主，偶尔给其投喂一些精饲料。养牛配置的饲料必须要具有多样性，可以搭配一些青草、青储饲料和一些精饲料，饲料必须加强保存，当饲料保存不当出现霉变时不能给牛进行投喂。
一、牛喜欢吃什么食物
1、牛爱比较喜欢吃青草，比如巨菌草、绿洲一号、黑麦草、三叶草等等。有时还会喜欢吃一些绿色植物，不如水花生、玉米、水稻、小麦苗、红薯藤等。
2、牛的饲料主要以粗饲料为主，有时也需要补喂一些精饲料。精饲料的配制主要由玉米、高粱、大麦、豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼、骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂组成。
3、养牛配置的饲料一定要多样化，可以搭配一些青草、青储饲料和一些精饲料。一定要加强饲料的保存，有些饲料保存不当出现霉变时一定要禁止喂牛。在购买饲料时尽量选择整料，不要选择加工完成的粉料，因为粉料中如果加入了霉变饲料或泥、沙等异物时不容易被发现。
二、牛寿命有多长
1、一般牛的自然寿命差不多在15-35年左右。牛是比较常见的家畜之一，具有非常强的适应能力，很好养活，可以帮助人们进行农业生产。通常情况下肉牛的自然寿命会比较长，但它实际可以生存的时间只有1年左右。
2、如果是奶牛，寿命一般不会超过10年，大多数使用年限为6年左右，然后就会被牛场淘汰，当奶牛没有利用价值时一般都会被抛弃。淘汰后主要有两个去向，一是去屠宰厂，二是被卖掉做普通母牛。
3、以前的黄牛、水牛由于具有耕地、交通的性能，大多数都能高寿度过10几年的光阴，寿命长者能达到20岁以上。用于繁殖的母牛实际寿命会更长一些，牛的繁殖使用年限主要受品种、饲养管理而产生差异，一般不会超过15年，多数时在10年左右。
