低GI碳水化合物有粗粮、豆类、乳类、薯类。高纤食品。
1、粗粮
粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、豆类
豆类其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。
3、乳类食品
乳类食品以乳或是乳制品为主要原料，经混合调制和特定的工艺处理加工而成。
4、薯类作物
薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。
5、高纤维食品
高纤维食品主要包括荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。
参考资料来源：百度百科-高纤维食品
参考资料来源：百度百科-薯类作物
参考资料来源：百度百科-乳类食品
参考资料来源：百度百科-豆类
参考资料来源：百度百科-粗粮
参考资料来源：百度百科-gi
一是看有无第三方检测机构出具的低GI测试报告，国内目前可以做食品GI测试的机构，有中国食品发酵工业研究院、营养源、华测、SGS等。二是看有无低GI认证的标识，经过低GI权威认证过的产品其前提就是已经经过了GI测试，且结果为低GI。一般来说是这样的，低GI值的食物能减缓血糖波动，像涓涓细流滋养我们的身体，可以不至于让血糖升的那么快，那么高，控糖要同时考虑GI和GL，能吃低GI就不要中高GI，DGI食品是低GI的，同时考虑了量，但普通食材里的不好算的。建议可以直接用DGI食品代餐，DGI食品就是低GI食品，能有效控糖。
