反刍过程
可以是由瘤胃直接逆呕上行至口，也可以从瘤胃陆续进入网胃，再由网胃返回口中。经口腔中颊齿的细致咀嚼后再次咽回瘤胃，这一反刍和咀嚼过程可以再次重复进行，直至彻底嚼碎后，食物再从瘤胃经网胃而入瓣胃。瓣胃近球形，内壁有许多平行的叶片（故俗称百叶）。瓣胃的叶片提供广大的面积，食糜在叶片间受到压挤，使成更细碎的食糜，同时，瓣胃也吸收一部分水和低级脂肪酸。皱胃是唯一分泌消化液的部分，相当于其它兽类的胃本体，胃腺的分泌物中含有胃蛋白酶和盐酸。
牛的胃分为四个胃室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。前两个胃室（瘤胃和网胃）将食物和胆汁混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。然后重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水。然后送到皱胃。最后送入小肠进行吸收。鹿等。
会的反嚼，就是反刍，是指某些动物进食经过一段时间以后将半消化的食物从胃里返回嘴里再次咀嚼；
牛的胃分为四个胃室，分别为瘤胃，网胃，重瓣胃和皱胃；前两个胃室将食物和胆汁混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖，然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维；
然后重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水，然后送到皱胃，最后送入小肠进行吸收。
1、瘤胃积食瘤胃积食又被称为宿草不转，其发病原因较多，例如一时或长期采食大量劣质、坚硬、不易消化的饲料，尤其是粗纤维含量高、半干不湿的藤蔓植物（红薯藤、花生秧等），
对于患瘤胃积食的牛应禁止饲喂，但要正常供应饮水，以免出现脱水及酸中毒等问题。症状轻微者一般禁食24~48小时后便可以恢复正常，此时可以少量喂一些优质易消化的青干草，然后再逐渐增加饲喂量。症状严重者需要灌服硫酸镁、硫酸钠、人工盐及人工石蜡油等进行消导下泻，只要瘤胃内容物排出牛便会恢复正常，记住应慎用食用油不然会加重牛的胃肠负担，灌服药物无法消导下泻时则要考虑洗胃（最好请专业兽医）。牛恢复正常后一定要加强饲养管理，不要喂难消化的草料和过多的精料，同时可喂一些健胃药物增强牛的消化功能。
2、瘤胃胀气
瘤胃胀气是饲料滞留在瘤胃内引起异常发酵产气所致，牛采食大量易发酵的幼嫩牧草（特别是豆科牧草），或采食大量难消化易引起胀气的精料（特别是豆粕、豆饼等蛋白质饲料），
对于瘤胃胀气可基本按照瘤胃积食的治疗方案，但是需要解决胀气的问题才可以，胀气轻者可灌服酒精200毫升、鱼石脂30克、温水500毫升混合均匀一次灌服用于止酵，胀气严重者可进行瘤胃穿刺放气或胃管放气（最好请专业兽医），瘤胃放气即在牛左侧肷窝处采用穿刺放气针或大号针头刺入缓慢放气，切记放气前一定要注意消毒及放气不可过快，胃管放气即采用管子从牛鼻孔或嘴插入瘤胃内进行放气，放气同样不可过快。
3、前胃迟缓
前胃迟缓俗称慢草，指前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）机能减弱，神经兴奋性降低，收缩能力减弱，食物不能正常反刍或下行，所引起的消化机能障碍。发病原因可以说非常。
对于患前胃迟缓的牛应以调理为主，饲喂一些柔软易消化的草料，不可饮冷水、冰冻水，做好圈舍卫生消毒工作及温度调控，饲喂一些健胃及补中益气的中药。必要时需要对牛进行洗胃和瘤胃取铁，以便消除可导致前胃迟缓的种种潜在原因。
4、各种阻塞
当牛出现瓣胃阻塞、食管阻塞、皱胃阻塞及肠梗阻等疾病时，多会有反刍减少或反刍无力等表现。根据具体病因进行消导下泻即可，例如灌服消导药物、洗胃等，只要消化道通了牛便可以恢复正常反刍及消化机能。
此外牛患感冒发烧、口蹄疫、口炎等疫病时，也会影响到牛的正常反刍及消化，但反刍及消化问题却不是主要症状，经过对症治疗牛病好转时反刍及消化问题也会得到恢复。
