豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。由于豆腐中的水分含量较高，在高温的条件下非常容易变质。
且由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。存豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具体保存的方法：
1.如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜，最多2天；
2.如果豆腐放在盘里,盘里放少量盐水，在冰箱里可保存3天左右；
3.如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱,可以保存3天；
4.如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。
1、豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱进行保存的话最多能保存两天。如若稍加处理，将豆腐放在装有盐水的容器里再放入冰箱保存可以保存三天左右的时间；或者将豆腐直接用保鲜膜密封包好，再放入冰箱也是可以保存三天左右。
2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
