这句话出自：
话说宋哲宗元佑五年春，福建壑源山上的茶出来了，其时在闽任转运判官的曹辅给他的老朋友苏东坡寄了些，并依当时文人交往的惯例附了一首七律。酷爱喝茶的苏东坡品尝佳茗后诗兴顿生，作《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》一首予以答谢。其诗云：“仙山灵雨行云湿，洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”好一个“从来佳茗似佳人”，苏学士端的是锦心绣口。从此，历代茶人，无论是种茶的、制茶的、鬻茶的还是喝茶的，也无论是真风流还是假风雅，莫不争相传诵。
这句诗出自北宋文学家苏轼的《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，具体原文如下：
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
大意为：
犹如仙境般的茶山，流动着的云雾滋润了灵草般的茶芽。山之清，雾之多，洗遍了嫩嫩的香肌。好友曹辅投我所好，把壑源出产的这样好的像月圆般的团茶寄给我，品尝个中滋味，顿觉两腋清风而生，从而感到习习春意就要来到武林了。要知道这等冰清玉洁的茶叶不但内质高雅，而且是不加任何添加素，真是新芽新面，美轮美奂。先作小诗一首，请君千万不要见笑，实在是自古好茶犹如美女，让人神魂颠倒、情怀顿开啊。
苏轼把壑源新茶赞为仙山灵草，并且强调这种茶是不加膏油的。苏轼用他独特的审美眼光和感受，将茶独具之美用了一个拟人手法写出了“从来佳茗似佳人”。这是苏轼品茶美学意境的最高体现，也成为后人品评佳茗的最好注解。后人常把苏轼另一首诗的名句“欲把西湖比西子”与之相对成联。
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家。字子瞻，又字和仲，号东坡居士。汉族，眉州眉山（今属四川）人。与父苏洵，弟苏辙合称三苏。他在文学艺术方面堪称全才。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为唐宋八大家之一；诗清新豪健，善用夸张比喻，在艺术表现方面独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后代很有影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，喜作枯木怪石，论画主张神似。诗文有《东坡七集》等，词有《东坡乐府》。
次韵曹辅寄壑源试焙新茶
宋 苏 轼
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。
拓展资料
作者简介：
（1）曹辅：字载德，沙县人。宋元符进士，历任秘书省正字。徽宗多微行，辅上疏
切谏，贬官郴州六年，怡然不介意。靖康中，累官签书。高宗即位仍旧职，未几卒。
注释：
（1）壑源：宋代福建省有名产茶地方。
（2）仙山：此指茶山。灵草：指茶芽。湿行云：指茶芽为流动着的云雾所湿润。言山之高，上多云雾。因而茶叶自然品质好。
（3）香肌：指茶芽。这句是说茶叶加工时要经过洗涤，否则香味不出。
（4）玉川子：唐卢仝号，这里苏轼用以自比。明月：指团茶。这句说曹辅把壑源茶送到苏轼家。
（5）武林：旧时杭州的别称，以武林山得名。这句是说作者饮了此茶，不觉清风生两腋，从而感到武林的春意。
（6）玉雪：指不加膏油的茶叶。心肠：此指茶的内质。
（7）膏油：指在茶饼面上涂一层膏油；这是当时流行的一种作法。
“明月来投玉川子”，玉川子是苏轼自比，明月则为团茶，这句的意思就是曹辅把壑源茶送到苏轼家。
全诗句句写佳人，同时又是句句写佳茗：在高入云端的茶山上，茶芽为流动着的云雾所湿润。（言山之高，上多云雾。因而茶叶品质好。）清洁的泉水将采摘下来的茶芽轻轻清洗，以保证新茶气味的芬芳。
圆如明月的茶饼在春风陶醉的夜晚来到诗人家，诗人饮后不觉像唐代诗人卢仝那样清风生两腋，从而感到武林的春意。此茶不仅制作精美，油润光泽，更是产地正宗，品质优良。我写下此诗你千万不要嘲笑，因为佳茗与佳人都是容貌艳丽，蕙质兰心。
