自制午餐肉为什么不紧实 自制午餐肉的做法及配方
为什么自制午餐肉不结实？
自己房间做午餐肉的话，要选择猪后腿肉，会比较紧实，也可以带点肥肉，让肉香一点。可以把肉末搅拌一会儿，这样会很浓。
自制午餐肉的做法及配方
把猪肉搅拌成糊状。
将葱花剁成肉酱，拌匀。
加入盐、糖、花椒粉、胡椒粉和一汤匙蚝油，拌匀。
将玉米淀粉和少量水调成糊状，分几次倒入肉馅中，倒一点，用手抓一下，再倒。
倒完淀粉糊后，反复抓糊，直到光滑顺滑。
将肉酱放入容器中，用手压实，表面抹平。
用保鲜膜覆盖。
放入蒸笼，大火蒸40分钟左右，蒸至熟。煮熟的午餐肉可以直接切片，也可以放在冷酱、炒菜或汤里。
自制午餐肉要蒸多久
蒸锅加热至SAIC，放入肉馅(用保鲜膜盖好或盖个盘子，放入苏打水)，蒸30-40分钟(视容器大小而定)
午餐肉的热量高吗
午餐肉本身就是一种在肉末中加入淀粉和咸盐制成的快餐，营养价值丰富，热量高。每100克午餐肉含有230卡热量，大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸和丰富的钙离子。食用后不仅能为身体提供必要的能量，还能增加饱腹感，减少主食的摄入，维持体内电离子的平衡。但由于亚硝酸盐过量，高血压患者慎用。
