香皂是肥皂中的一种类型，肥皂是一种清洁皂的总称，而香皂的PH值更低更易被人体皮肤接受。
所以人们在清洁肌肤的时候一般会用到香皂，而且碱性更大的肥皂则更适用于清洗衣物。
香皂和肥皂都是皂类成分的一种，不同的是肥皂是总称而香皂是其中的分类，香皂的PH值会更低一些，所以更容易被人体接受一般用来清洁肌肤比如洗手或者洗澡。
而另一些PH值较高的皂类因为成分比较刺激，所以更适用于清洁衣物或者清洗生活用品。所以从PH值上就可以看出香皂和肥皂两者的区别。
PH值越高刺激性越大相反PH值越低刺激越小。在制作香皂的时候它所用的油脂成分要比肥皂的更好，香皂除了清洁之外还能够给人体肌肤提供保护和滋润的作用。
所以在清洁之后皮肤不会感觉到过分的干燥紧绷。但是因为肥皂的清洁力很强，所以使用了肥皂清洁肌肤会发现肌肤的湿度会瞬间降低，而且因为它的清洁能力所以大部分肥皂都可以用来清洗衣物。
而香皂里面大多数会考虑到肌肤的接受力其中会添加椰子油或者是牛油果等成分，这些成分能够在清洁的同时为皮肤提供一层保护层，让皮肤变得更滋润更滑嫩使用感也会很舒适。
肥皂和香皂的区别如下：
1、生产工序不同
市面上多数肥皂一般不用经过复杂的精制处理；生产香皂的成分要求比较多，而且香皂制作工序比制作肥皂的工序更为繁杂，有些高档香皂会添加对肌肤有益的成分，如植物精油、矿物盐等，使气味芬芳的同时，还能起到对肌肤深层清洁，保护，滋润的作用。
2、皂基不同
肥皂一般使用的是比较大众化、平价的皂基；香皂因为要求比较严苛，有些商家甚至会用高价优质的棕榈椰子油皂基，这些成分能够在清洁的同时为皮肤提供一层保护层，能产生细密而稳定的泡沫，同时让皮肤变得更滋润，更滑嫩，使用感也会很舒适。
3、使用用途、刺激性不同
肥皂一般适用于清洁衣物或者清洗别的生活用品，其注重对衣物的去污性，但是如果用来洗澡的话，对皮肤刺激性比较强，洗完后皮肤会感到过分的干燥紧绷 。
香皂一般用来清洁肌肤如：洗手、洗澡、洗头等，配方会斟酌到肌肤的性质、考虑到肌肤的接受程度，因此香皂碱性大多是比肥皂低，刺激性也肥皂要小，香皂除了清洁之外，还能够给人体肌肤提供保护和滋润的作用。
4、价格不同
肥皂的市场需求比较广泛，因此从各方面条件综合考虑，为了满足市场需要，肥皂的价格一般不会过高；香皂因为针对的使用用途、性能不同，为了满足市场需求，要具有护肤、美容、祛臭等一些新的功能，人们对香皂性能、外观等要求随着生活水平的提高不断增高，有些价格比较高。
5、香气不同
肥皂的香气一般会选择大众比较习惯的传统香气；香皂为了追求高品质的香气，很多会采用优质的天然植物精油，在增加独特的幽香气息的同时，同时还具有保湿皮肤等功效！不仅清洁效果更好，而且放在衣柜里，打开柜子，那种扑面而来的香味简直不要太好闻。
肥皂和香皂本质上，两者并没有区别。都是用作个人清洁用品的表面活性剂，通常以固体块状的形式存在。
成分主要成分都是硬脂酸钠，其分子式是C17H35COONa。如果在里面加进精油、香料和染料，就做成既有颜色，又有香味的香皂了；如果往里面加点药物（如硼酸或石炭酸），即成药皂。肥皂加入香料虽然可增添香气，但部分人士或会因为香料或其他成分引起皮肤敏感，所以不是每个人都适合使用。
例如：油脂+氢氧化钠+水 = 肥皂+甘油
去污原理肥皂泡沫愈多，去污效果愈好，这是因为肥皂分子(硬脂酸根)就在泡沫里。肥皂分子结构可以分成二个部分。一端是带电荷呈极性的COO-（亲水部位，即亲水端），另一端为非极性的碳链（亲油部位，即疏水端）。肥皂能破坏水的表面张力，当肥皂分子进入水中时，具有极性的亲水部位，会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低，使水分子平均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。肥皂的亲油部位，深入油污，而亲水部位溶于水中，此结合物经搅动后形成较小的油滴，其表面布满肥皂的亲油部位，而不会重新聚在一起成大油污。此过程（又称乳化）重复多次，则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中，可被轻易地冲洗干净。
妙用起雾：使用干肥皂或浓稠肥皂水涂抹在镜面上，等肥皂干掉，即能防雾。其除雾原理在于表面活性剂效应。水分子遇到较冷镜面后会在镜面上液化和聚集形成小水滴，即“雾”，而肥皂中疏水头被镜面吸引，其亲水头与水分子结合，从而避免了水分子聚合成水滴，取而代之的是形成一层水膜。
