在化学上，盐是由阳离子（正电荷离子）与阴离子（负电荷离子）所组成之中性（不带电荷）离子化合物。，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。
盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。
盐的物理和化学特征：
盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
中学常用盐溶解性口诀：钾钠铵盐硝酸盐，易溶于水不沉淀氯化物不溶氯化银，硫酸盐不溶钡和铅氢氧化物碳酸盐，大多是沉。
以上内容参考 百度百科-盐
简单来说盐是由氯离子和钠离子组成的，称为氯化钠，其化学式为Nacl，平时用来食用的盐中都会含有其他的物质，比如：Cacl、Naco3、Kcl等，因此食盐并不是单纯的氯化钠。
盐的分类
盐有单盐和合盐之分，其单盐又分为正盐、酸式盐和碱式盐，而合盐分为复盐和络盐。不同的盐其组成元素都各有不同，所以应用领域也都各有不同。
单盐中的酸式盐中含有金属离子、酸根离子和氢离子，碱式盐中含有金属离子、酸根离子和氢氧根离子。合盐中的复盐溶于水时可生成与原盐相同离子的合盐，络盐溶于水时可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐。
