头层皮是动物身上的最表层的皮，头层皮又分为很多种类等级，最大的特点是耐牢度好。
对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。 结实耐用，穿后不会发生断裂。
二层皮是厚皮用片皮机剖层而得，头层用来做全粒面革或修面革，二层经过涂饰或贴膜等系列工序制成二层革，所以也称贴膜牛皮。
二层皮仍然保持牛皮的特性，但耐穿性及耐折强度与头层牛皮相差甚远。
扩展资料：
真皮鉴别：
介绍一种比较常用的鉴别方法
1、滴水试验：真牛皮能够很快的渗透入皮革中，移膜皮（二层）、PU/PVC人造革、PU合成革水不能渗透。
2、拉力与弹性试验：PU皮（移膜皮）头层牛皮每个方向都有拉力，PU/PVC人造革、PU合成革有很明显的主要拉力方向，
3、吹气试验：可对准皮革的反面带口水吹气，在正面出现渗漏，正是因为真皮具有这种“防逆性能”，当您穿上皮装时，防寒效果非常明显，又形成了很好的透气性，这就充分体现了真皮的价值。
4、视觉鉴别法：首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，在天然皮革的表面可以看到花纹、毛孔，伤痕确实存在，并且分布得不均匀，反面有动物纤维，侧断面，层次明显可辨，下层有动物纤维，用手指甲刮试会出现皮革纤维竖起，有起绒的感觉，少量纤维也可掉落下来，而合成革反面能看到织物，侧面无动物纤维，一般表皮无毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，会有不明显的毛孔存在，有些花纹也不明显，或者有较规则的人工制造花纹，毛孔也相当一致。
5、手感鉴别法：用手按下去，有不均匀的皮革皱纹为真牛皮，反之为假牛皮。
6、气味鉴别法：天然皮革在经制革厂出厂后，没有皮毛的气味。如还有一股很浓的皮毛味，即是没有处理干净，这种皮革生产过的产品，容易返稍。处理得干净的没有皮毛气味的就不会返稍。人造革也不会返稍。
7、燃烧鉴别法：主要是嗅焦臭味和看灰烬状态，天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。
做成了成品后，用火烧，是无法检验出是否是真皮。因为人造革也敢用火来烧的。
参考资料:百度百科---头层皮
一般牛皮成品所用原料无非就是头层牛皮与二层牛皮，它们都是真皮。三层牛皮因较劣质一般无法用于制作牛皮成品。头层牛皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层牛皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点。
头层牛皮和二层牛皮的区别：
头层牛皮用手指从底部用力向上顶使皮面扩展，可以看到毛细孔。 一般厚度在1.2至1.4毫米， 如客人需要也有1.6毫米或者更加厚的乳头层树膏皮。 二层牛皮的一般厚度在1.68毫米。
头层牛皮比二层牛皮较优质，成本较高。头层牛皮主要用于皮鞋、皮衣、高级皮件等的制作，如一个头层牛皮小皮包成本就要50-60，售价就要100-200，一般价格卖得由厂家定，有些品牌会贵。二层牛皮主要用于制作手机电脑皮套、箱包等。
二层牛皮和头层牛皮的利用率比较，头层牛皮容易出来瑕疵，皮面的各种问题相对比二层牛皮的多，而且二层牛皮的涨幅比头层牛皮大，因此二层牛皮的利用率较大。
还有些牛皮的比较少见的也是不可“捏”不可“折”的，这些一般是经过油腊工艺的，表面会有些小鳞片光泽的；这些头层牛皮一般比较薄，属于高档皮料一般可以通过识别毛孔和接下来要说的最后一关“闻”的方法辨别。
头层牛皮的鉴别技巧，头层牛皮：头层皮经过切皮分割后，隔开的那面可以见到动物纤维组织，通常称为“绒面”，绒面根据牛的种类，牛的年龄大小，以及牛皮切割的厚度，绒面各有不同，但是一定会有绒面。
二层牛皮的鉴别技巧，由于是化工原料喷涂，原料的色彩和皮本身的颜色总会有一定的色差，这也给我们鉴别提供了方便。仔细观察侧面，二层皮涂层那部分会有一些细小的孔，真皮不会出现这景象。
