手落
蜗牛资料图
近日，网上流传的一个帖子引起了众多网友的关注:一位女士在蜜月旅行中误食蜗牛，导致寄生虫入侵大脑。半年内，她做了6次腰椎穿刺，近300个输液瓶，十几盒杀虫剂。因为大量使用药物和激素，不仅导致身体变形，还不得不进行药物流产。很多网友都害怕了，都吃过螺蛳。会有危险吗？
广州管圆线虫是罪魁祸首。
“福寿螺携带寄生虫很正常。福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主。如果食用含有广州管圆线虫幼虫的未成熟或生螺肉，会导致感染。广州管圆线虫幼虫会随血液迁移至脑部，侵入中枢神经系统，引起神经系统疾病。最严重的疾病是脑膜炎、脊膜炎和脊髓炎，这些疾病会导致残疾或死亡。”昆明市疾病预防控制中心地方病和寄生虫病防治科科长田蓉说。
他介绍，广州管圆线虫是我国学者陈于20世纪30年代在广州的小鼠和褐家鼠中首次发现的，昆明、大理等地均有病例报道。只有吃福寿螺才能感染广州管圆线虫。广州管圆线虫主要由软体动物(福寿螺、黑牛等)引起。)被幼虫、青蛙、蟾蜍、鱼、虾、蟹等感染。口腔感染是广州管圆线虫感染的主要途径。也可因食用被广州管圆线虫幼虫污染的蔬菜、水果等食物引起。饮用被广州管圆线虫幼虫污染的自来水也会被感染。
疾控部门每个月都会检测。
在网上以“福寿螺”为关键词搜索，显示“一只福寿螺有6000只寄生虫”。这么多寄生虫，想想都吓人。“从目前的文献和实际工作来看，福寿螺体内发现的寄生虫没有那么多。但根据文献记载，最多检出750个。”田蓉说。
从2009年开始，昆明市疾病预防控制中心开始进行钉螺监测，每年采样检测钉螺3000只。每个月，该中心都会去市场购买福寿螺并进行检测，每月检测250只福寿螺。2013年，该中心从一只福寿螺中检测到数只广州管圆线虫。此后，没有发现广州管圆线虫。
记者正跟随工作人员进行蜗牛检测。工作人员从吴泾路海鲜市场买了一批蜗牛，送到当地寄生虫病和疾病实验室。戴着口罩、手套和帽子的工作人员齐心协力，把蜗牛倒进一个大盆里。一人敲开蜗牛壳，一人取出蜗牛肺，另一人将蜗牛肺放在显微镜下观察。
“我们主要测试的是福寿螺的肺。如果福寿螺被寄生虫感染，它的肺内壁会形成一个小结节，这个结节里可能有广州管圆线虫的幼虫。”田蓉说。
经过一个下午的检测，所有的蜗牛都是阴性，说明蜗牛体内没有发现寄生虫。
加热不彻底容易感染寄生虫
“寄生虫病的关键不在于蜗牛，而在于加工方法。”田蓉说，如果福寿螺的肉煮得太久，会影响味道，所以很多餐馆会短时间烹饪或用热水焯一下。市民一旦吃了这种蜗牛，很容易生病。和吃淡水鱼的生鱼导致肝吸虫病是一样的。
近年来，昆明每年都有一些广州管圆线虫寄生虫病的病例。去年云南省第一人民医院收治了两例，但都不是在昆明感染的。今年到目前为止，昆明还没有发现类似的病例。
与其他中间宿主相比，福寿螺的结构使其更具危险性。由于螺蛳壳又硬又厚，螺蛳有坚硬的角质盖，汤汁很难进入螺蛳肉中。同时，螺体内的螺旋结构像迷宫一样，不利于热传导，福寿螺又比田螺大，不容易烧穿。所以，蜗牛不是不能吃，而是需要烧一段时间。
“市民如果吃了类似的螺蛳，会出现大脑疼痛，脖子不舒服，强迫性的无法弯下腰，身体痛苦的游走。比如穿衣服碰手指，很疼。如果怀疑是不是广州管圆线虫感染，要尽早就医。”田蓉说。记者张小丽报道
技巧
蜗牛和蜗牛的区别
1.看颜色。螺色较深，一般为青褐色，肉质多为青褐色；柚子颜色较浅，肉质较螺肉淡，多为黄色和白色。
2.看形状。福寿螺一般比福寿螺大，有一个平而光滑的帽和一个平而短的椎尾。福寿螺就像它的名字一样，给人的感觉很“丰富”。蜗牛一般很小，有一个长而尖的椎尾和一个小螺旋帽。
