1、脑花是人们对猪脑的一种别称，它是生活中的常见食材，是家禽猪的脑子，多在猪被宰杀以后剖开头颅，然后取出，可以直接鲜用，也能冷藏以后食用。
2、脑花含有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质和脂肪以及钙铁与磷等微量元素，就都是脑花中最重要的存在，另外维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分，人们食用以后快速把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢，提高身体机能。
脑花是猪的脑子。
脑花是人们对猪脑的一种别称，它是生活中的常见食材，是家禽猪的脑子，多在猪被宰杀以后剖开头颅，然后取出，可以直接鲜用，也能冷藏以后食用。夜市的顶级王者锡纸烤脑花，一个手掌大小的锡纸碗，盛放着一块油脂四溢的猪脑花，撒上葱花、折耳根、小米辣等佐料提味。
脑花菜品的特点
一份口味绝佳的脑花，一定得经过极其细致的处理，手工剥筋去膜，然后去除腥味，只有这样吃到口中的脑花才不会有一点腥味。川渝好吃的美味两只手都数不过来，然而脑花的存在，却是最为特别且无可取代的那一个。火锅里涮脑花，是同道中人的集体狂欢。
1.脑花是猪脑的别称。它是生活中常见的食物，也是家禽和猪的大脑。猪被宰杀后，它们的头被剖开，然后被取出。可以直接使用，也可以冷藏后食用。
2.脑花含有蛋白质、脂肪等多种对人体有益的营养物质，钙、铁、磷等微量元素是其中最重要的。此外，维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分。人们食用后能迅速吸收利用这些营养物质，促进身体新陈代谢，提高身体机能。脑花含有蛋白质、脂肪等多种对人体有益的营养物质，以及钙、铁、磷等微量元素。是脑花里最重要的存在。此外，维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分。人们食用后可以迅速吸收利用这些营养物质，促进身体新陈代谢。
