馥芮白和拿铁的区别

滋补羊肉汤2023-01-30  16

成分不同

馥芮白意式咖啡的一种,和其他咖啡有点不一样,是由浓缩咖啡、热牛奶、以及奶泡所组成的咖啡饮料。拿铁,又称牛奶咖啡,底部是意大利浓缩咖啡,中间是温度在65-75℃的牛奶,最后是冷的牛奶泡沫,其配比为1:2:1。

馥芮白和拿铁中的常规浓缩相比,使用的是精粹浓缩,精粹浓缩是指同样的咖啡粉量,萃取更少的浓缩液体,所以口感会更加精华。通俗地说,馥芮白就是介于拿铁和卡布奇诺之间的一种饮品,差别在于三种原材料在配比上的轻微差别。

味道不同

馥芮白的咖啡味道相比拿铁更浓一些,并且有点回甜。而拿铁则更香醇。

1、薄幼奶泡(Velvet micro-foam),拿铁和Flat White除了牛奶跟咖啡比例不同外,从奶泡的厚度也可辨别。拿铁入口时,会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡,口感比较绵柔。而Flat White虽然也有些泡,但比较细腻,泡身在5mm以下,牛奶与浓缩咖啡融合度很高,口感比较丝滑。

2、中等大小,比玛奇朵大,比拿铁小比起拿铁来说,Flat White浓缩咖啡的含量比较高,不仅使得咖啡口感更浓郁,又充分的感受得到牛奶的细腻柔滑。

3、倒入牛奶使用Free pouring的方式直接拉花。Flat White与拿铁还有个不同之处是,拿铁它需要少许奶泡,进行拉花。而Flat White则是用牛奶直接拉花。Flat White一入口,像是带有牛奶般滑顺香浓的浓缩咖啡,牛奶的丝滑伴随着咖啡香的浓醇,隐隐约约感觉到了浓缩咖啡的猛烈。

4、馥芮白是润滑的,香气馥郁,口感如天鹅绒般丝滑,每一口都能喝到奶泡与底下咖啡牛奶的完美的融合,卡布奇诺是蓬松的,拿铁奶味更重,馥芮白咖啡味更重。

它们没什么特大的区别。

拿铁奶味重些,略带苦味,而馥芮白的苦味重于奶味,比拿铁略苦。

区别主要在于奶泡和咖啡含量。拿铁的奶泡一般比馥芮白厚,馥芮白的奶泡口感丝滑,拿铁最上面一层的奶泡相比来说就显得厚和柔。馥芮白的咖啡含量比拿铁高,同样的杯型在馥芮白里面能喝到更重的咖啡味道。一般来说,馥芮白是以比拿铁更小的杯型用等量的咖啡进行制作。


转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/2837820.html

最新回复(0)