历史上被凌迟处死的人最多割了3600刀。
明朝天启进士、翰林院庶吉士郑曼，崇祯年间遭温体仁诬陷，以“杖母不孝”被“凌迟”处死，剐了3600刀。
凌迟处死，刑罚名，始见于辽代。“凌迟”俗称“千刀万剐”，是我国封建社会死刑中最残酷的刑罚。“凌迟”主要是针对谋反、犯上作乱、“口语狂悖”等“大逆”、“逆伦”罪的人设置的。
“凌迟”主要是用来处死危及封建统治阶级利益的政治犯的。“凌迟”的执行方式是将犯人零刀碎割，使其极尽痛苦而死，让那些声称“脑袋掉了不过碗大个疤”的好汉，想速求一死而不得，起到一定的震慑作用。
据民间传言，“凌迟”处死时，刽子手先在犯人前大肌上割一块肉抛上天，这叫“祭天肉”；第二刀叫“遮眼罩”，刽子手把犯人头上的肉皮割开，耷拉下来遮住眼睛，避免犯人与刽子手四目相对，防止犯人在极其痛苦时放射出异常阴冷、恐惧的目光而使刽子手心慌意乱，影响行刑。
扩展资料：“凌迟”受刑个例：
1、刘瑾：
明武宗时代重要的宦官，1510年被处刑。传闻磔刑凌迟三日，割三千三百刀。据说第一天的行刑后，刘瑾回到监狱，还吃了白粥。整个行刑过程后，燕京围观百姓，特别是受过刘瑾迫害的人及其家属，以一钱争夺其肉，下酒生食之，以泄其愤。
2、王杲：
明末建州豪强，曾受封为建州右都指挥使。因屡犯明边，于1575年被凌迟处死于北京。
3、郑鄤：
崇祯年间庶吉士，被温体仁等告以“杖母奸妹”之罪，1636年凌迟处死。
4、袁崇焕：
崇祯年间著名将领，因崇祯皇帝怀疑其谋反，以“通虏谋叛”被凌迟处死，据说当时京中百姓争啖其肉。
5、耿精忠：
清朝康熙年间，因康熙帝撤藩，与吴三桂等人发动三藩之乱，失败而被凌迟处死。
6、洪天贵福：
太平天国天王洪秀全之子，为清朝大臣沈葆祯所俘虏，判凌迟处死（处决时年仅十五岁，可能是最年轻受刑者）。
7、康小八：
人称康八爷，抢劫杀人无数的恶匪，成事全靠他心狠手辣和一把从洋人处偷来的手枪，大闹京师，惊动太后慈禧，终被正法。
8、符珠哩：
清末一名奴隶。因谋反（杀害一名自己侍奉的蒙古王子）于1905年4月10日被处刑，亦可能为中国历史上最后一个凌迟受刑者（凌迟两星期后被废除），亦是少有有人拍下整个凌迟过程，而且较为清楚的一次。
参考资料来源：百度百科-凌迟处死
凌迟一般有8刀。
凌迟可以说是世界上最残忍的死刑方式，历代行刑方法也有区别，一般是切八刀，第一刀，先切胸口（一律从左侧开始，下列其他部位亦然）；第二刀，切二头肌；第三刀，大腿；第四刀和第五刀，切手臂至肘部；第六刀和第七刀，切小腿至膝盖；第八刀，枭首。
19世纪末，法国公使马蒂尼翁博士在华亲眼目睹中国凌迟刑，写道：“按照习惯，首先是剜除双乳及胸部的肌肉，然后是双臂外侧和臂部前侧的肌肉，然后依次剔除身体其余部分的肌肉。血淋淋的肌肉堆在专门用于此刑的柳条篮里。几个小时以后犯人死去时，他已经关节离断。”
20世纪初，亨利·诺曼，德国犯罪学家罗伯特·亨德尔（1926年）都目击并描述过中国凌迟行刑的场面。
扩展资料：
凌迟在秦汉左右就已经出现，但国家法典不允许，算是私刑。
凌迟刑始于五代，法定于辽。宋仁宗时开始使用凌迟刑，宋神宗熙宁以后成为常刑。至南宋，在《庆元条法事类》中凌迟正式成为法定死刑的一种。
在明朝以及明以前，这种刑法主要用于处罚那些十恶不赦的犯罪，如谋反、大逆等。到了清朝乾隆时期，如果打骂父母或公婆、儿子杀父亲、妻子杀丈夫，也是触犯伦理道德的重罪，要处凌迟刑。
但后来为了镇压农民反抗，对于不按时交纳赋税的也要处以凌迟刑，这在清朝中前期尤为突出。至1905年（光绪三十一年），清朝在修订《大清现行律例》时，正式取消了凌迟刑。
参考资料来源：人民网-古今中外酷刑面面观登峰造极的残忍还属凌迟之刑
凌迟，是古代刑罚系统中的一种“重刑”，就是民间经常说的“千刀万剐”，人们用“挨千刀的”来形容一个人罪大恶极！凌迟要割多少刀？
“凌迟”要割多少刀，不见正史记载，据考证，“凌迟”一词最早出现于《辽史刑法志》，但史学家认为，“凌迟”应该很早就有了，以前被称之为“肉刑”、“磔”或“脔割”，但没有记载要割多少刀。
关汉卿写的《感天动地窦娥冤》里，张驴儿“毒杀亲爷，奸占寡妇，合拟凌迟，押赴市曹中，钉上木驴，剐一百二十刀处死。”这是第一次关于“凌迟”行刑刀数的记载，把人活活剐了120刀。
到了明朝，淮西著名狠人朱元璋，将“凌迟”由之前的120刀，提高到了3318刀，在没有挨完刀子前，犯人不准断气，否则行刑人要受到惩罚。
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最开始时，行刑者很容易就割到血管，很难做到把人割够3000多刀而不死，直到他们发明了一种方法。
为了防止犯人中途断气，行刑人操作时把人剥光了装到渔网里，渔网深深地勒进肉里，行刑人用刀一片片的割鼓起来的肉，跟厨师片水煮鱼差不多，这样做又能避开主血管，防止犯人因失血过多而死，又能增加刀数。
到了明中期，“凌迟”的行刑手段日益成熟，犯人被绑在柱子上，行刑人也能避开血管，割够3318刀，就跟烤鸭店片烤鸭一样。
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例如明朝正德五年（1510年），大权阉刘瑾因谋反罪被皇帝下旨凌迟处死，除此之外，正德皇帝又给“凌迟”增加了难度，“凌迟三日，枭首示众”，不光要求了刀数，还要求了时间。
清朝行刑的地方在宣武门外的菜市口，而明朝行刑的地方在东四牌楼和西四牌楼，斩首在西牌楼下，凌迟在东牌楼下。
当时参与监刑的张文麟有详细的记述：
刘瑾已开刀矣，凌迟刀数，例该三千三百五十七刀，每十刀一歇，一吆喝。头一日例该先剐三百五十七刀，如大指甲片，在胸膛左右起。初动刀，则有血流寸许，再动刀则无血矣。至晚，押瑾顺天府宛平县寄监，释缚，瑾尚食粥两碗。
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清朝出关后，各地反抗运动风起云涌，为了镇压汉人，凌迟之刑曾广泛推行，其执行的残酷程度又远超明朝。
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1905年4月24日，光绪皇帝宣布凌迟被正式废除。
