蜜桃是桃的一个品种名称，是山果之珍。其特点是个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳、皮薄肉嫩、果肉细腻、汁甜如蜜。
主要品种：早美，春雪，突围，砂子早生、早久保、仓方早生、大红桃，红不软，21世纪，世纪桃王，朝晖、红珊瑚、川中岛、莱山蜜、秋红、寒露蜜、绿化九号、中华寿桃、北京晚蜜，蒙阴晚蜜等。
蟠桃和桃子的区别一.类别桃子有两种:一种是软桃，一种是硬桃。那么，软桃就是桃子，有一种嫩滑、水润、香甜的味道。硬桃是蟠桃和脆桃，口感脆嫩，水分少，不易破损。第二，形状蟠桃的形状扁而圆，顶端凹陷形成一个小窝。它的果皮是暗黄色的，顶部是红色的。成熟的桃子略呈球形，表面有一层短绒毛，呈绿中带白，白中带红。第三，味道从口感上来说，桃子的口感会更好，因为桃子的汁液会更多，口感清爽。第四，耐储存严格来说，蟠桃有一种不耐贮藏的软溶质，也就是和桃子一样的肉质。但桃，顾名思义，比蟠桃含水量多，所以桃更耐储藏。五、营养功效桃是比较珍贵的水果之一，有“仙人果”、“寿桃”的美誉。是一种桃子，上面有一层红晕，甜汁很多，香气浓郁，口感即化。不仅受到国人的热烈追捧，也受到外国友人的青睐。具有补益气血、滋阴生津的功效，适用于气血两虚、面黄肌瘦、病后心悸气短的患者。桃子富含铁，可以增加人体血红蛋白的数量。其蛋白质含量是苹果、葡萄的两倍，梨的七倍，苹果的三倍，梨的五倍，被誉为水果中的皇后。桃子可以抗贫血，促进造血。桃果肉含铁量高，在各种水果中仅次于樱桃。桃子的营养价值1.桃子营养丰富，其中每100克桃子的可食部分含能量117.2-7.7千焦，蛋白质约0.8克；脂肪0.1g各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克，维生素B220微克，烟酸0.7毫克，维生素C6毫克，以及其他维生素，苹果酸和柠檬酸。2.桃的蛋白质含量是苹果、葡萄的两倍，梨的七倍，苹果的三倍，梨的五倍，而且富含多种维生素，其中维生素C最高。水蜜桃的著名产地：奉化、南汇、龙泉驿、上坪、穆阳。
1、奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被誉为“中国之最”，有“琼浆玉露，瑶池珍品”之誉，并以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶。奉化水蜜桃于每年7月下旬至8月上旬成熟，单果平均重125克。果实呈圆形或卵圆形，果顶稍尖，两半中间缝线浅而明显，果皮淡黄绿色，阳面有红晕，皮薄而韧，易剥，果肉黄白色，近核处紫红色，肉质细而柔软，汁液多，味甜而芳香，可溶性固形物13%一15%，粘核。
2、南汇水蜜桃
南汇水蜜桃细软绒毛，白里透红，果香四溢，柔嫩多汁，入口甘甜，沁人心脾，润入肺腑。
南汇水蜜桃的最大特色是皮薄肉厚、汁多味甜，且核心稍带红色。南汇水蜜桃果实硕大，很漂亮，皮呈乳白色、易剥离，果肉纤维少，香味浓，是桃子中难得的优品。
3、龙泉驿水蜜桃
龙泉驿水蜜桃有40多个品种，主推的有20多个品种，包括春蕾、京春、早香玉、庆丰、春蜜、春雪、早春、霞晖6号等。
龙泉驿水蜜桃特点是果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白里透红、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，水分饱满，风味浓郁，香甜可口，色泽艳丽。
4、上坪水蜜桃
成熟的连平鹰嘴水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛（这说明了毛桃和水蜜桃是一种的），因其尾端微微勾起，像老鹰的嘴巴，由此得名“鹰嘴水蜜桃”，青里泛白，白里透红，看起来十分有食欲。
5、穆阳水蜜桃
穆阳水蜜桃，果实椭圆形或近圆形，单果重110-160克。果皮薄，易剥离，淡黄绿色，向阳面有大块鲜红晕，缝合线明显，果肉乳白色，果汁多，味浓甜（可溶性固形物含量13%-16%），特别芳香。肉质柔软多汁，易消溶，可食率87-90%，粘核，维生素C毫克/100克10.0-20.0。
