红苕和红薯没有什么区别，两者属于同一种东西，红薯也称红苕、番薯等，只因地区不同而叫法不同。
红薯形状不一，通常为细长型，两端细窄，中间饱满。红薯的表皮比较薄，一般为紫红色或浅粉色，其果肉则为黄色、橙色或白色，煮熟后其果肉颜色则更深。
红薯对生长环境要求较低，容易种植，在我国各地均有生产。红薯味道甘甜，香甜湿软，为粉粉糯糯的口感。其吃法也比较多样，可以蒸着吃、烤着吃，也可以制成各种面点或糖水。红薯也具有较高的营养价值，深受各类人群喜爱。
红薯的植物文化
“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”；在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，大都改称萌番薯。
番薯高产，红军当年打游击时经常忍饥挨饿，后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便学着房前屋后种些番薯，这句口号便在军民中流传开来。
1. 这两者属于同一事物。红薯也称红苕、番薯等，只是地域不同才有不同的称谓。红薯有不同的形状，通常是细长的，末端细，中间饱满。
2. 甘薯外皮较薄，一般呈紫红色或浅粉色，果肉呈黄色、橙色或白色，烹煮后果肉颜色较深。甘薯对生长环境要求低，易于生长。全中国都有。甘薯吃起来甜、甜、湿、软。这是一种粘性的味道。可以蒸，也可以烤。
红苕和红薯是一样的。只是不同地区有着不同的叫法，红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。是一年生草本植物，原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
