蒜心炒肉
用料
主料胡萝卜1/2个
调料
食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量
做法
1.蒜心洗净备用
2.肉切丝，胡萝卜切丝备用
3.蒜心切段备用
4.油热后加入肉丝煸炒
5.等变色后再加入胡萝卜
6.加入蒜心
7.翻炒均匀
8.加入适量的盐、料酒、生抽翻炒均匀熟透即可
蒜泥炒生菜
材料
生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小诀窍
1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）
4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
1、食材：蒜心500克、瘦肉250克、蒜头、葱、盐、五香粉、生抽、老抽。
2、泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用，瘦肉、蒜、葱洗净，瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
3、肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟，葱切小段，蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
4、锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟，盛起待用。热锅倒入肉丝翻炒至变色，倒入葱段翻炒，倒入蒜心翻炒匀即可装盘。
主料蒜心500g瘦肉250g辅料葱适量老抽适量生抽适量五香粉适量盐适量步骤
蒜心炒肉丝的做法步骤11.泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
蒜心炒肉丝的做法步骤22.肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
蒜心炒肉丝的做法步骤33.葱切小段。
蒜心炒肉丝的做法步骤44.切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
蒜心炒肉丝的做法步骤55.锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
蒜心炒肉丝的做法步骤66.盛起待用。
蒜心炒肉丝的做法步骤77.热锅倒入肉丝翻炒至变色。
蒜心炒肉丝的做法步骤88.倒入葱段翻炒。
蒜心炒肉丝的做法步骤99.倒入蒜心翻炒匀即可。
蒜心炒肉丝的做法步骤1010.装盘即可开动。
