岛台是开放式厨房中像座小岛一样的操作台面。岛台没有具体的定义，能是橱柜的一部分，能是厨房的一部分，可以根据不同的需求去改变。岛台有隔断厨房与餐厅、做料理台、做收纳柜等作用。岛台能设置水槽、内嵌家电增加了下厨的便利性和实用性。
岛台分类：
岛台是开放式厨房的标配，功能丰富形式多样。它不局限于某种固定模式，需根据厨房条件和使用需求进行设计融合。一般家装中最常见的岛台主要有这几种类型：
独立式岛台：也就是设计师常说的中岛，通常以独立柜体的形式存在，位于厨房中心，烹饪备菜的主要流程围绕着它展开。适用于户型宽敞、面积较大的开放式厨房。
半岛式岛台：倚靠一面墙或橱柜形成一个半岛台，可以延长做饭的操作空间。常用于I型厨房改造为L型，或者L型厨房改为U型的扩展之中。
延伸式岛台：利用厨房空间进行延伸设计所形成的岛台，适用于不规则厨房户型、和中小户型厨房空间之中，常常兼容餐桌功能，形成餐岛一体化。
岛台高一般为800mm，用作吧台功能时高度为900-1100mm。岛台最大长宽尺寸为厨房长宽尺寸减去对应部位走道或操作走道后的尺寸，且应归整并符合长宽比例，如常用岛台尺寸为1500*800。
开放式厨房设计中经常会用到岛台，岛台无疑也是我们厨房空间中的一大亮点。开放式厨房以其现代气派，通畅的空间感，以及餐厅和厨房的空间共享和有机呼应，让下厨成为乐趣，让厨房也成为我们家中一道亮丽的风景和骄傲所在。
在设计之初岛台主要是作为厨房台面以及美食流水线的延伸，用于将生熟菜品分区处理，或者是作为水槽台清洗一些瓜果蔬菜，有时则作为灶台，将此功能从厨房中独立出来，后来根据人们的生活习惯和喜好。逐渐产生了料理台，餐台，吧台，收纳，隔断等多种派生功能。
岛台的功能设计有：水槽柜+料理台，灶柜+料理台，收纳，料理台，岛台+餐台，餐台+吧台，L型台面餐厨隔断等等。宽度一般单面用600mm就足够，功能越多，长度需越长，从长宽比考虑，岛台宽多设为800mm，否则长度尺寸长时，为狭长型，且不适合双面使用。
