福建的小红帽指的是红帽金鱼。红帽金鱼因为头上的“红帽子”而得名，又称小红帽金鱼。红帽金鱼体长10-15CM。全身鲜红色，头顶右有一个四方形肉瘤，状似帽子。头大，腹圆，四开大尾，尾鳍透明薄如蝉翼。
红帽金鱼的头瘤为红色，身体为银白色。尾部为分叉型银白色。正常的红帽金鱼银白色的身体色泽鲜艳，尾部分叉而不软萎。游动时身体反光度极高，色泽艳丽。
饲养红帽金鱼的知识。
红帽金鱼饲养水温10-30℃，可耐10℃以下低温，水质中型，饵料有鱼虫，水蚯蚓，颗粒饲料等。繁殖水温18-22℃，亲鱼性成熟年龄1年，每年清明节前后产卵。雄鱼腹部瘦削，用手摸腹部有棱形突起。雌鱼腹部膨大柔软，水草卵生。雌鱼每次产卵1000-2000粒。
鹤顶红金鱼
鹤顶红金鱼(详情介绍)是金鱼的一个品种，从名字上我们就能理解其外观的独特。鹤顶红金鱼头部的红色肉瘤高高耸起，很像仙鹤的红冠，并且全身白色，故名鹤顶红。由于鹤顶红象征着吉祥的意思，所以对鹤顶红的外观要求非常严。
中文学名：鹤顶红金鱼
拉丁学名：White Oranda with Red Cap
界：动物界
门：脊索动物门 Chordata
纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目：鲤形目 Cypriniformes
