马奶节是蒙古族的传统节日,主要是喝马奶酒。流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯部分牧区。通常在农历八月下旬举行,日期不固定,持续一天。
为了庆祝丰收,互相祝福,除了准备足够的马奶酒外,还以“手扒肉”招待客人,举行赛马活动,邀请民谣歌手演唱祝福语,并向蒙医老人赠送礼物。据说这就是那达慕大会的起源。
马奶是蒙古族生活中不可或缺的饮品。然而,每年只有七八月份才是草原上产马奶的季节。锡林浩特宝力根苏木牧民塔娜在自己的旅游点举办了马奶节。
在锡林郭勒盟,除了年货节,每年夏天都会举办“马奶节”。节日前,家家户户都要宰羊做羊肉或全羊宴,榨马奶酿酒。节日当天,每个牧民家庭都要拿出最好的奶制品,如奶粉、奶酪、奶豆腐等,放在盘子里招待客人。马奶酒被视为圣酒,献给尊贵的客人。
[h/]最隆重的招待客人的方式是全羊宴。烤全羊过去是用于节日或敖包,现在已经成为盛大节日或贵宾的特色菜。
蒙古族传统民间节日。流行于内蒙古锡林郭勒草原。它在每年农历八月底举行,为期一天。清晨,牧民们身着盛装,背着酸马奶,骑着马或汽车聚集在传统的地方宰杀牛羊。太阳升起时,赛马,然后分别设宴祝酒。人们在马头琴的歌声中吟诵歌唱,尽情享受直到夜晚。
蒙古族放牧五畜,挤奶加工各种乳制食品,是其畜牧业生产和游牧生活的重要内容。牛奶是牧民的主要食物来源,所以每年在挤新奶的时候,都会举行一定的仪式,举行聚会庆祝,希望得到更多更好的奶食,其中马奶节是古老而典型的。
每年夏天开始给马挤奶,到中秋节停止,牧民们就举行马奶节。首先,主人选定了吉日,并提前向公众公布。节日当天,附近的牧民都来参加马奶节。
马奶节前两三天,主人特意请来了周围的驯马师,把马集合起来,把所有的小马驹都抓起来拴在皮带上,开始给马挤奶,制作马奶酒。
马奶节当天,在拴马驹的皮带右上方铺上白色毛毡。上面的方桌上放着羊背、牛奶等食物。桌前放着一个装满马奶的木桶,木桶的每只耳朵上系着一条哈达,旁边放着木勺和笼头杆。
马奶节仪式由9名骑着白马的骑士和他们的主人共同完成。首先,9名骑士从牵绳处骑马来到蒙古包前,主人用银碗为骑士们奉上鲜牛奶。尝过鲜奶后,骑士们将蒙古包顺时针拴了一周,然后再次来到小马的皮带边。他们用缰绳杆将装满马奶的桶举起,边走边用木勺进行了一个饱餐仪式(将马奶扔进空)。
然后大家聚在一起喝马奶酒,庆祝马奶节,祝风调雨顺,水草美,五畜兴旺,奶粮丰收。
马奶营养最丰富,用马奶制成的奶酪(马奶酒)具有很好的保健功能,对胃肠心肺疾病有一定疗效,所以蒙古族牧民自古以来就非常重视和喜欢喝马奶。
给马挤奶是一项劳动密集型的工作。马是远食动物,活动半径从几十里到几百里不等。给马挤奶从早到晚要进行三到四次,所以往往需要牧民相互配合才能完成这项工作。这样,马奶节不仅盛大,也是一次群众聚会。
中国内蒙古自治区锡林郭勒盟部分地区蒙古族牧民的传统节日,在农历八月底举行。马奶节前,牧民宰杀牛羊,准备各种奶制品,迎接参加节日的客人。在节日中,赛马是主要活动,所有参赛的马匹都是从两岁的小马中挑选出来的,象征着茂盛的草原。赛马之后,还会举行摔跤、拔河、“蓝”(一种投掷运动)、唱歌跳舞等活动。