桂花采摘回来要怎么处理

桂花采摘后，根据用途不同，有不同的处理方法。常见的处理方法是将鲜桂花制成桂花干。干桂花有利于长期保存。一般可保存1~2年左右，香味持久，可随时服用。

鲜桂花可以掺在猪油等食用油里。用这样的油炒菜，会带来桂花香，一般不会影响油的品质。

新鲜的桂花可以自然晒干，晒干后的桂花可以用蜂蜜冲泡，用来做桂花糕，同时延长保质期，这样桂花糕烤好后就会有蜂蜜的香味。