海怪吃屁股,海怪即寄居蟹,寄居蟹们会把找到的海螺杀死撕碎,夺走它们的“家”。寄居蟹,其外形介于虾和蟹之间,多数寄居于螺壳内。体形长,分头胸部及腹部。
头胸部具头胸甲,但不覆盖最后胸节。头胸部前部较狭窄,钙化较强,后部扩展较宽,角质或完全膜质,有明显的颈沟。腹部长,曲卷或直伸,少数种宽短,多不对称。
寄居蟹食用方法
寄居蟹可以吃,但是它们的口感较差,最好不要食用,食用寄居蟹可以选择红烧或熬汤做法,寄居蟹主要以海洋微生物为食,若购买的寄居蟹是死的,它们消化系统里的微生物便会暴露,污染到肚子中的其他部分,而且寄居蟹肚子中的胆固醇比较高,因此购买时一定要注意要买鲜活的寄居蟹。
螃蟹是我们常吃的食物之一,它的品种有很多,常见的有大闸蟹、梭子蟹、河蟹等等。今天小编要为大家介绍寄居蟹,可能很少有人听说过见过,寄居蟹的外形既像蟹又像虾,寄居在螺壳内。
海怪是寄居蟹可以吃。
1、海怪是一种寄居蟹,一般它能够吃的部位还是挺多的,如蟹黄、蟹肉,只要注意不要去吃黑膜、蟹腮,蟹肠,蟹心和蟹胃这四个地方就好,其他地方都能去吃。
2、做法:准备海怪、盐。洗干净海怪,单个洗,不要用力,怕挤破肚子。海怪一个个摆放蒸锅里(要是直接扔锅里,小腿就能扎破海怪肚)。用热水兑点盐,调成盐水,淋到海怪身上,大火蒸10分钟,颜色全部变红再蒸3分钟即可出锅。
3、海怪又名寄居蟹又名白住房、干住屋,主要以螺壳为寄体,寄居的最大螺体最大直径可达15厘米以上。因其非常凶猛,常用其螯吃掉软体动物贝类的肉,霸占其壳为己有,且住房从不交租而得名,随着寄居蟹的长大,它会更换不同的壳来寄居。
生活习性:
寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边,在沙滩和海边的岩石缝里容易发现,有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。寄居蟹并未列位于国家重点保护野生动物名录,属于一般保护动物。
世界性分布。生活在沙底、泥底水中,偶尔也在陆上或树中。雌蟹的腹部附肢用以携卵,直到孵化。幼体孵出后立即进入水中寻找空壳。身体长大时,离开原来的螺壳寻找并迁入较大的新居。
用料:寄居蟹的腿;蒜2瓣;姜3片;葱3片;麻辣干锅调料一勺;料酒一勺;盐适量
辣炒海怪腿的做法
1、买回新鲜的海怪腿,其实就是寄居蟹的腿,仔细洗掉附着的泥,多洗几遍。
2、食材一定要新鲜,尤其是海鲜类的,可以看断口处判断新鲜度。
3、将海怪腿发白的一面朝上,菜刀面与菜板平行,拍海怪腿。力度把握好,拍成碎而不破的状态,这样有利于进味。
4、准备好葱姜蒜少许
5、锅里放油,葱姜蒜爆锅,加少量麻辣干锅调料。
6、待锅里炒出红油,放入海怪腿急炒,淋入少量料酒。
7、炒两三分钟,添加少量水,盖上锅盖,收汁。
8、撒上葱花,出锅