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化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐。其他名称：食用柠檬黄、柠檬黄色素、酒石黄、食用色素黄色5号、C.I.酸性黄23、肼黄。</p>
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目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品
(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒)、调味品、婴幼儿食品、饼干等。</p>
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虽然还未有确定的关于柠檬黄的致癌性的证据，但由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分著名的。对柠檬黄的过敏症状通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力、荨麻疹、窒息感等</p>
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柠檬黄的RGB值是R=250，G=202，B=46。
柠檬黄又称酒石黄，为水溶性合成色素。柠檬黄对比色是紫色，光学补色是蓝色，柠檬黄是由绿色光和红色光叠加而得。
柠檬黄呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种，多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
扩展资料
柠檬黄的相近颜色：
一、金黄
金黄色非常亮的、金灿灿明亮的、在黄色的基础上更加鲜亮的颜色，类似黄色，但比黄色要明亮、鲜亮。在RGB的配色表中，标明为金黄色的数值是R=255，G=215，B=0。
二、黄色
黄色是电磁波的可见光部分中的中频部分，频率510~525THz，对应空气中波长大约为585~570nm，类似熟柠檬或向日葵菊花色，光谱位于绿色和橙色之间的颜色。黄色RGB加法色系统 R=255, G=255, B=0 。
1、柠檬黄属于黄色的一种，为暖色。暖色中有红色、橘色、黄色、粉红色、橙色等看上去较为温暖的颜色，冷色中有蓝色、水蓝、土耳其蓝、天蓝、蔚蓝、绿色、青绿色、碧绿、紫色、蓝紫色等。
2、色彩可以给人带来“轻与重”的感觉；白色、蓝色、绿色、黄色给人感觉较轻，而棕色、红色和黑色给人感觉较重。总体来说：明度高、偏冷调的色彩感觉轻，富有动感，暗色、偏暖调的具有稳重感，即：冷亮色调偏轻，而暖暗色调偏重；以色相分，轻重次序排列为白、蓝、绿、黄、橙、灰、棕、红、黑。在家装中，居室的顶部（天花板）宜选用浅颜色或较冷、较亮的色调；而墙和地面可适当加重、加暖，否则给人头重脚轻的感觉。
