香港的法定语言（不称作“官方语言”）是中文和英文，而政府的语文政策是“两文三语”，即书面上使用中文白话文和英文、口语上使用粤语（俗称广东话）、普通话和英语。香港华裔人口中主要使用广东话，而非华裔人口则多以英语作交际语。由于中国内地推行简化字的时候，香港还是英国的殖民地，因此香港最普遍使用的汉字书体是繁体中文。
按惯用语言划分的人口比例：
广东话（粤语）：89.5%
普通话：1.4%
其他中国方言：4%
英语：3.5%
其他语言：1.6%
香港（粤拼：hoeng1 gong2；英文：Hong Kong；普通话拼音：xiāng gǎng；缩写：HK），简称“港”，全称为中华人民共和国香港特别行政区（HKSAR）。地处中国华南地区，珠江口以东，南海沿岸，北接广东省深圳市，西接珠江，与澳门特别行政区、珠海市以及中山市隔着珠江口相望。
香港是中西方文化交融之地，把华人智慧与西方社会制度优势合二为一，以廉洁的政府、良好的治安、自由的经济体系及完善的法制闻名于世，有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉。
名称来历：
说法一：香港的得名与香料有关。宋元时期，香港在行政上隶属广东东莞。从明朝开始，香港岛南部的一个小港湾，为转运南粤香料的集散港，因转运产在广东东莞的香料而出了名，被人们称为“香港”。据说那时香港转运的香料，质量上乘，被称为“海南珍奇”，香港当地许多人也以种香料为业，香港与其种植的香料一起，名声大噪，也就逐渐为远近所认可。不久这种香料被列为进贡皇帝的贡品，并造就了当时鼎盛的制香、运香业。可后来，村里人不肯种植了，香料的种植和转运也就逐渐消失，但香港这名称却保留了下来。
说法二：香港是一个天然的港湾，附近有溪水甘香可口，海上往来的水手，经常到这里来取水饮用，久而久之，甘香的溪水出了名，这条小溪，也就被称为“香江”，而香江入海冲积成的小港湾，也就开始被称为“香港”。有一批英国人登上香港岛时就是从这个港湾上岸的，所以他们也就用“香港”这个词来命名整个岛屿。直到今天，“香江”仍然是香港的别称。
尽管有不同的说法，但可以大致肯定的是，香港这地名最早出现在明朝，它最初是指今天香港岛上的一个小港湾、小村落，后来才扩大为对整个岛屿（香港岛）的称呼，最后，到了19世纪初，才成了被英国殖民主义者占领的整个地区的统称。
香港的英文名称，是照广州语音，原译作HeungKong，香港有很多水上居民读“香”为“康”，所以英文名称也就随着改拼为HongKong。
香港官方语言有粤语、英语。虽然每个香港人都会说粤语，但不是每个香港人例如老一辈的人都会说英文。但作为一个真正的国际大都市和多年的英国殖民地，现在香港很多机构的官方发言，会议使用的语言，以及法律文本等等，都还是使用英文。从这个意义上理解，我们应该可以说香港的母语是粤语，官方语言是英文。
香港人讲粤语情况说明
香港和澳门都曾经被占领过，因为地域限制原因，当地的人口流动性比较差，香港人可能一辈子都只接触过粤语或英语，澳门人可能一辈子都只接触过粤语或葡萄牙语，都没有去过香港澳门以外的地方，即使去过，也大多数是去最近的广东，广东也是说粤语，大陆人也很少来香港澳门，所以粤语可以说是香港澳门的官方语言，因为没人说普通话，你用普通话当官方语言也没人听得懂。
香港说中文、粤语、英语。目前香港地区的法定语文是中文和英文，而地区政府的语文政策是“两文三语”，即书面上使用中文白话文和英文、口语上使用广州话、普通话和英语。
在1996年，由语言学家邵敬敏提出，根据“可懂性”为区分标准，将香港地区的书面语，区分为标准中文与港式中文二者：一般的中国人都可理解的中文书面语为标准中文，而只有香港人了解的中文书面语，则称港式中文。
香港粤语电影的字幕，一般以使用港式中文为主。
学界及香港政府将在香港社会上流通的语言称为“广州话”。香港粤语源于广州，故此大致上与广州话互通，不过与其他分支则存在比较大的分别。随着各地交流频密，香港粤语中的部分词汇被借用至其他粤语使用地区，包括回流广州，互相影响。从香港开埠至今，粤语就一直是香港市区的主要语言。
港式英语或称香港英语是指带有粤语广州话口音、文法及语言元素的英语。港式英语也可指带有香港口音（即港式粤语）的英语。因为受港式粤语、英式英语、独特词语和香港文化影响，以及在珠三角地区为主要语言。
