火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。
常见的菜式有：火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝最出名就是 发菜火腩焖蚝豉
火腩焖大鳝是粤菜菜谱之一，以花生为制作主料，火腩焖大鳝的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于本味咸鲜。此品用烤猪腹肉与之同焖，乃粤菜冬令名肴。
是的，脆皮五花肉又叫烧腩肉，是一道皮脆焦酥、肥而不腻的特色美食。
不久前下班路过楼下小吃街，老远便闻到一阵香味传来，又看见一间铺子门口里三层外三层，将店铺围了个水泄不通。
火腩的做法
材料
莲藕，火腩，盐
做法
1、将莲藕擦洗干净，切成小块；烧肉切片。
2、起镬放油先将烧肉爆香，再将莲藕倒入炒片刻，加水加盖煮至莲藕焾，放盐调味勾芡便成。
