白酱是源自意大利北部的一种酱料，是用黄油、面粉、鲜奶油等制成的，在吃意大利面的时候比较常见。这种酱料制作简单，只需要将黄油加热，倒入碎洋葱炒熟，加入面粉慢炒，并倒进鲜奶油和鲜奶搅拌，调入盐和豆蔻粉煮至浓稠即可。
白酱源简介：
白酱源自于意大利的北部，主要是用黄油、面粉以及鲜奶油制成的，且在制作的时候不能开大火，只能小火烹调，且做好后要想更好的保存，可在上面刷上一层黄油，防止结块。
这种酱料制作非常简单，在锅中将黄油加热融化后倒入碎洋葱，炒熟再加入面粉小火慢炒5分钟，倒入鲜奶油和鲜奶搅拌好，调入盐和豆蔻粉，用小火煮至浓稠即可。
材料
奶油2大匙，面粉4大匙，牛奶2米杯，意式香料适量，盐少许，黑胡椒少许，洋葱半颗
做法
1、热锅后关火，放入奶油（关火是避免将奶油热焦掉），然后开小火，锅子要平均都沾到奶油，再加入洋切碎的洋葱，把洋葱炒到软透（洋葱能细就细）。
2、这时加入面粉，注意！快速搅拌均匀，免得烧焦，不要大火，不然变成咖啡色的酱了，会有苦味！
3、炒好会很松散的，不会是块状，关火，把牛奶加入，并均匀的把二者混合，然后加入意式香料再开火。
4、接着加入黑胡椒、盐，然后煮到浓稠，放凉后分袋保存。
