秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵怎么洗才干净呢?怎么才能烹饪出好吃的秋葵菜肴呢？下面是我来告诉你秋葵的清洗 方法 和烹饪方法，希望对大家有所帮助!
秋葵清洗的方法具体如下1、秋葵既可生吃，又可煮汤，醋浸、盐腌均可供食。
2、但烹调前，最好用盐擦洗，去其潺液，食用时更觉可口。
处理方法如下︰
(1)切去蒂部，再削去蒂部的棱边
(2)用盐稍擦，便可去除其潺
秋葵的烹饪方法1、葱香秋葵
原料：秋葵、大葱、生抽
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3. 大葱洗净切花备用。
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
2、番茄秋葵汤
原料：黄秋葵6根,番茄1只。
做法：
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
3、秋葵盖饭
原料：秋葵、米饭
做法：
1.将秋葵洗干净，用开水把秋葵焯熟(大约2分钟左右)。
2.秋葵改刀横切成稍厚些的片，加入淡味酱油和味淋拌均匀。
3.碗中盛好米饭，放入拌好的秋葵片，撒上写熟芝麻即可。
4、莲藕秋葵
原料：莲藕2根(九孔)，秋葵2根，胡萝卜半根
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁。
2.秋葵切片。
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。
5.加少许清水和生抽(主要是为了着色)。翻炒后即可出锅。
5、豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
做法：
1.把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2.在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
6、意式蔬菜沙拉
原料：生菜、洋葱、黑橄榄 5颗、秋葵 2根、小玉米 1根、小黄瓜、杏仁片、 土司丁、蕃茄、油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
1.将蔬菜洗净分别切好备用。
2.依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3.酱料中的材料必须切成细末。
7、凉拌秋葵
原料：黄秋葵20个(约250克)
做法：
1.将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。
2.根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或 其它 调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
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6. 秋葵的营养价值功效和食用方法
秋葵是一种很受欢迎的食材，含有丰富的营养元素，能给人体提供大量的营养。特别是随着现在人的养生观念的增强，秋葵也逐步被多数人接受，日常中拿来凉拌、烹炒都有很独特的口感，那么秋葵怎么做比较好吃呢?跟着本文一起来学习下秋葵的相关做法。
秋葵的做法
1、凉拌秋葵：首先将秋葵用盐巴将外面的绒毛清洗干净然后加入到清水中浸泡一段时间将浸泡好的秋葵捞出去除根蒂部分然后加入到烧开的水中进行焯水，在沸水中要适当的加入一些食盐和食用油将焯水后的秋葵捞出过冷水沥干装盘待用然后依次向秋葵中加入适量的生抽、大蒜、辣椒、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用。
2、清炒秋葵：将秋葵清洗干净后加入到沸水中焯水后沥干待用将秋葵切成均匀的斜块状待用油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将切制好的秋葵加入翻炒最后加入适量的食盐和鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。
3、秋葵炒蛋：首先将秋葵清洗干净后整只加入到沸水中做焯水处理将焯水后的秋葵头尾去掉后切成均匀的斜片状待用鸡蛋打散后加入到碗中搅拌成蛋液状油锅烧热后将蛋液加入炒至凝集状装盘待用另起油锅将秋葵翻炒变软后再将蛋块加入继续翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精便可装盘食用。
吃秋葵的好处
1、促进消化：秋葵中含有丰富的黏性蛋白，能很好的促进肠胃的蠕动，从而有助于对胃液的分泌有加速的效果，因此是属于可以帮助消化的作用，特别是一些食欲不振的人来说是比较好的食材。
2、减肥：秋葵是属于热量很低的食材，经常食用有降脂的作用，所以对于一些减肥人士来说秋葵是比较好的选择。
以上就是本文对秋葵的做法进行的总结，并且可以看出秋葵的功效很多，但是秋葵不能代替药物，经常有糖尿病的患者会用秋葵当做药材来食用，其实这种做法是错误的，这样会因为停药给身体带来危害。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。要保留其营养的话，用开水汆烫是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加点蒜粒泡一个晚上吃可以。切碎块煎鸡蛋也不错 ，在咖喱里面做的话可以让一些不喜欢粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒。
沙拉汁拌秋葵的做法
1. 清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；
2. 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；
3. 待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！
秋葵炒肉丝的做法
1. 秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。
2. 锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。
3. 放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。
4. 大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。
5. 待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘
茄炒秋葵的做法
1. 秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末
2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵
3. 倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟
4. 调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉
5. 最后调入盐炒匀即可
