烧开了的水是100度。
烧开的水是100度,常压下水的沸点是100度,大气压越高,水的沸点会随之降低,反之大气压越低,沸点越高。
在一个标准大气压下,水烧开为摄氏100度,同样标准下,水的冰点为0度,这是人们定下摄氏度的度数自然标准,在海拔几千米的地方气压低,不到100度,可能九八十度就开了。
不同气压下水开的温度:
通常条件下,可以认为水烧开的状态就是100度。
不过在世界最高峰珠穆朗玛峰上,大气压较低,水的沸点大约只有70摄氏度。
而在家用的高压锅里,由于气压较高,水的沸点也会升高,可达120度左右。
水的bai沸点是100度,水的沸点和两个条件有关:一个是气压,一个是杂质。
气压
水的沸点与大气气压成正比关系,也就是水的沸点随着气压的升高而升高,随着气压的降低而降低。大部分时候,我们都生活在一个大气压下,在这个情况下,水的沸点是100℃,也就是我们常识中说的,水烧开的温度是100℃。
而在其他气压下,水的沸点就发生了变化,高于100℃和低于100℃都有可能出现,比如在380mmHg的气压下,水的沸点是81℃,而在1520mmHg的气压下,水的沸点是120℃,见如下的表格:
那什么情况下,气压会发生变化呢?
气压与高度、温度和气流等因素有关,这里主要说一下高度。还记得高原反应吗,指的就是海拔变高后,空气稀薄,气压变低,从而导致人体气压不足,呼吸困难。同样,在海拔高的地方,气压变低,水的沸点也是变低了。所以,如果你在高原烧水,是烧不到100度的。因为气压随海拔高度的增加而下降,所以我们也可以根据海报高度来判断水的沸点。
杂质
除了气压,水的沸点还受水中所含杂质的影响,水中含有溶质后,水的沸点就会升高,升高的程度因杂质不同而不同。
所以,回到问题本身,想把水的烧到110℃,也是可能的,只要把锅搬到海拔比较低的地方或者往锅里加杂质,就有可能做到啦。