冷冻能力也是一个重要的冰箱参数，冷冻能力是指在24小时内，该冰箱能将多少公斤的食物从25摄氏度冷冻到－18摄氏度。容积大一些的冰箱，冷冻能力一般要在12公斤以上才比较合适，因为较强的冷冻能力可以使冰箱温度较快的下降，从而减少了压缩机的运转。另外较强的冷冻能力也可以使食物迅速冷冻，因而更能保持新鲜。
冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标，冷冻能力越强的，耗电量越大，价格也就越高。但制冷器具用途各有不同，性能要求也有所区分，家用冰箱最主要的功能就是保鲜，过大的冷冻力不仅增加开支，还会破坏食品的内部组织，影响食物的营养。
扩展资料：冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。
1、单门电冰箱：冷藏室和冷冻室合在只有一扇门的箱体内的电冰箱称单门电冰箱，它以冷藏和保鲜为主，具有结构简单、方便使用、耗电较少、价格较低的优点。
2、双门电冰箱：冷藏室和冷冻室分隔开，具有两扇箱门，上面的小门内是冷冻室，下面的大门内是冷藏室，双门电冰箱的结构比单门电冰箱复杂，用料多，价格较贵。
参考资料：冰箱 百度百科
冰箱的冷冻能力主要就是指冰箱在24小时冷冻食物的能力！冷冻能力5表示冰箱在工作24小时的时候能冷冻5公斤的食物。
简言之，指的是在一定时间内，能冻住多少食材，冷冻能力好不好，直接决定食物的营养和口感。那我们应该怎么来看冰箱的冷冻能力呢？打个比方，假如一台耗电量为0．4千瓦时的冰箱，其冷冻能力为5公斤。而一台耗电量为0．6千瓦时，其冷冻能力为18公斤。
哪一台冰箱的冷冻好点呢？很明显是第二台，虽然他的耗电功率高一点，但平均算下来，他的冷冻效果更好，也更加的省电。
冷冻能力是否越大越好
一、冷冻能力越大，可以快速锁住食物营养和口感
“冻鱼复活”这个视频有一段时间在网上盛传，引发巨大讨论。视频中，实验人员将一条活鱼从缸中捞出然后放入大冷冻能力的冰箱中。选择速冻功能，约半小时活鱼被冻成了硬邦邦的冻鱼。
之后实验人员又将冻鱼放入水中，过了大概十分钟，冻鱼神奇复活了。这个视频从侧面说明，冰箱冷冻能力越大对于食材，尤其是肉类食材可以减少冰晶在食物内部的生成，从而减少对食材细胞的破坏。最终，达到快速锁住食物营养和口感的目的。
二、冷冻能力越大，冰箱越耗电
冰箱之所以可以实现大冷冻能力，主要是与其制冷循环方式和压缩机功率有关。采用双循环或者三循环制冷方式的冰箱比单循环可以实现更大的冷冻能力。就好比汽车，发动机排量不一样，0-100的加速时间自然也会存在差异。同样，油耗相应也会更高些。
三、冰箱的首要目的是保鲜，其次是制冷
最终，还是要回归初心。我们选购冰箱的最初目的是为了实现对食材更好的保鲜，而非天天吃冷冻食品。所以，大冷冻能力能够对我们有所帮助，但不应起主导作用。更好的实现对食材的保鲜才是我们的迫切需求。因此，冷冻能力大固然好，但一味地追求大冷冻能力就没有必要了。
综上冰箱的冷冻能力可以作为我们选购冰箱时的一个参考项，毕竟如果一台冰箱冷冻能力太小了，美中终归不足。但是，冷冻能力越大价格和耗电也会越多。所以，在追求冰箱保鲜效果的前提下，尽量保证更大的冷冻能力，不失为一个明智之举。
