1.低温储藏是小麦安全储藏的基本方式。小麦虽然有很强的耐温性，但是如果放在高温下会降低品质。但低温贮藏能保持品质和发芽率。小麦在低温低氧条件下储存16年，品质变化不大，可以做成很好的面包。
2.利用冬季低温，自然通风和机械通风降温，然后利用寒冷进行封闭，对杀灭越冬害虫，延缓外界高温影响有很好的效果。此外，在地下仓库储存小麦也可以延缓小麦品质的劣变。
