微波炉是利用什么原理加热的

微波炉的加热原理:当微波辐射到食物上时，食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的，极性分子的取向会随着微波场的变化而变化。因为食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用，产生类似摩擦的现象，水温升高，所以食物的温度也升高。微波炉，顾名思义，是利用微波加热食物的现代烹饪炉具。

发展课程

第二次世界大战期间(1945年)，美国雷达工程师斯潘塞在做雷达实验时，意外发现口袋里的巧克力融化了，粘粘的。他怀疑是自己的体温引起的，然后他经过反复实验发现了微波的热效应。

利用这种热效应，1945年，美国发布了第一个利用微波的专利。1947年，美国雷神公司研制出世界上第一台微波炉——雷达烤箱。在20世纪40年代，微波炉主要用于工业和商业。经过不断的改进，家用微波炉于1955年在西欧诞生，并于60年代开始进入家庭。20世纪70年代，由于解决了辐射安全、操作方便，即多功能等问题。，微波炉成本持续下降，进一步普及使用，形成了重要的家庭产业，同时品种和技术也在不断提高。上世纪八九十年代，控制技术和传感技术的不断应用，使得微波炉广泛普及。

微波特性

微波是指频率在300MHz到3000GHz之间的电磁波，其对应的波长在1m到0.1mm之间，这个电磁波谱包括分米波(频率在300MHz到3GHz之间)、厘米波(频率在3GHz到30GHz之间)、毫米波(频率在30GHz到300GHz之间)、亚毫米波(频率在300GHz到3000GHz之间)四个波段。