没有内脂豆腐脑的做法家常

内酯豆腐不成型的主要原因是内酯释放较少，使得豆腐在制作过程中出水会变稀，影响豆腐的成型。同时，内酯加多了，豆腐就酸了。所以内酯、大豆、水的比例要严格控制在3:100:1000，调料要根据自己的口味添加。

内酯豆腐不成型的主要原因是内酯释放较少，这样豆腐做出来会出水，影响豆腐的成型。建议做豆腐的时候注意内酯的摄入，一定要保证豆浆不能过夜，否则豆腐会酸。

一般做内酯豆腐时，内酯、黄豆、水的比例要严格按照3:100:1000，这样内酯就不会因为放的少而出水，也不会因为放的多而酸。生产的豆腐不仅口感爽滑，而且鲜嫩可口。

建议做内酯豆腐的时候要按照规范来做，而且在做豆浆之前要把大豆浸泡一夜，这样豆浆会更香更浓，口感也会融进去。内酯豆腐做好之后，可以根据自己的口味加入白糖或者咸菜。