徽州砖雕是徽州地区传统的建筑雕刻艺术和青砖雕刻工艺品。它是明清以来兴起的徽州传统民居建筑艺术的重要组成部分。徽州砖雕是由明代徽州窑工鲍思首创的。
徽州砖雕是由明代徽州窑工鲍思发起的。相传宝四随父母学会了烧窑。砖生意虽然好，但是烧砖要花很多时间和人力，也赚不了多少钱。
他看到那些会做生意的徽商经常发家致富，出了很多钱，于是他就贪了，买了一个砖窑，去淮安做生意。
经过四年多的经营，包赚了无数的钱，成为惠州首富。
他太骄傲了，到处显示自己很有钱。他在淮安建了宝寺，雕塑了他的全身像，并透露他想建阿宝寺街，说他有无数的钱。这时，一个中年妇女手里拿着一个长颈酒瓶，酒瓶插在杨柳枝身上，走到宝四跟前说:“宝老板，你别吹牛了。世界上只有无穷无尽的技巧，所以没有无穷无尽的金钱。”
宝四脸红了，道:“你懂什么本事？”中年妇女说:“我可以做一朵莲花。”宝四不信。靠着自己的钱，他提议打个赌。如果他每走一步放一锭，对方就要跟他放一朵莲花，才有输赢。
女子满口答应，上前一步，伸手指向地面，地面上出现一朵莲花。宝四把元宝放在身后。
这一步一步，半里下来，女人的莲花还在，宝四的元宝不在。鲍斯不得不承认失败。淮安人用地上的元宝，在种荷花的路上建起了街屋，取名“荷花街”。
包四喜身无分文，只好在庙里砸碎了自己的自我形象，凑了一点钱，又回到了惠三，只好重操旧业——烧窑。
有人告诉他，赌莲花锭的女人是观音。鲍斯意识到“金钱是有限的，技能是无限的”是神仙的教诲。从那以后，他致力于烧砖。因为他对莲花印象深刻，就把莲花砖烧了，渐渐地在上面刻上了花、树、虫、鱼、人物、亭台楼阁。
三年后，宝四的手艺越来越纯熟，又招了几个师傅学习砖雕。当时一些徽商发家致富后，回老家大兴土木，修祠造府，往往耗资巨大。美丽、清新、典雅的砖雕被广泛使用。
从此，徽州砖雕发展起来，闻名全国。
砖雕多用作建筑构件或大门、面壁、墙面的装饰。由于在选料、成型、烧制等过程中有严格的质量要求，青砖坚实细腻，适合雕刻。艺术上，砖雕远近可见，效果完整。
在题材上，砖雕主要由龙凤、二仙和谐、金蟾刘海、三阳开泰、郭子仪祝寿、麒麟送子、狮子滚绣球、松柏、兰花、竹子、茶花、菊花、莲花、鲤鱼等吉祥符号组成。，深受人们的喜爱。
从实用性和观赏性来看，民间砖雕形象简洁，风格浑厚，不盲目追求精致纤细，以保持建筑构件牢固，经得起日晒雨淋。
