藕熟了变黑了还能吃吗

煮熟的莲藕变黑了能不能吃，要看情况。如果莲藕因空气体氧化或与铁反应而变黑，可以继续食用。如果莲藕因为炖的时间太长而变黑，不建议继续食用。这种莲藕很可能滋生了大量的细菌，继续食用会对人体健康造成一定的影响。

煮熟发黑的莲藕能不能吃，要看具体情况。莲藕变黑一般是用空气体氧化或与铁反应造成的。这种情况下，可以继续吃熏黑的莲藕。

如果莲藕因为长时间炖煮而变黑，不建议继续食用，因为这种莲藕很可能滋生了大量的细菌，食用后会对人体健康产生一定的影响。

为避免莲藕在烹饪时变黑，建议在炖之前先用清水浸泡，烹饪时再取出清洗干净。或者将莲藕在水中浸泡几分钟后再炖，既能防止莲藕变黑，又能使莲藕味道更加鲜美。