用于肉馅的洋葱姜水建议使用温水。一般用开水容易导致葱、姜被快速烫熟，容易变味或失去风味。冷水泡时间长，不容易泡出味道。温水比较合适，泡出香味的时间比较短。
制作洋葱姜水时，建议加入适量的料酒，有助于增加洋葱姜水的口感，泡过的洋葱姜水口感会更浓。
通常，在制作洋葱姜水时，建议使用新鲜的优质生姜和洋葱。老姜、葱都可以，但香味可能较淡，而发霉腐烂的姜一般不推荐。
