每100克辣椒含有约370卡路里的热量。胡椒粉是一种香料，由干胡椒、熟芝麻、花椒、八角、肉桂、茴香和其他材料研磨而成。具有味辣、色红、味香等特点。
辣椒面一般可以作为炒菜的调料，火锅和烧烤的蘸酱，酸菜。
面条又称辣椒粉，一般分为猛、中、淡三种辣度，也有各种颜色，如红、橙、黄。
胡椒面最好用密封的玻璃瓶或盒子和塑料袋包装，放在冰箱里保存。这种储存方式可以让辣椒面保存近一年。
