蔬菜属于酸性还是碱性食物

绿色蔬菜是碱性食物。食物的酸碱性主要由食物在人体内的最终代谢产物决定。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物，而含硫、磷较多的则为酸性食物。青菜在体内代谢后，最终产生更多的钙、钾、镁，所以是碱性食物。

在我们的日常饮食中，我们必须注意营养的平衡。酸性和碱性食物都要均衡摄入，维持体内酸碱平衡。

碱性食物是一类含有较多钾、钠、钙、镁等矿物质的食物，在体内的最终代谢产物往往是碱性的。除了蔬菜，水果、牛奶、大豆、菌类也是碱性食物。

绿色蔬菜是指所有带有绿叶的蔬菜，如生菜、菊花、菠菜、芹菜、菠菜、上海青、白菜等。，可以统称为青菜。