生板栗剥壳

栗子壳去皮有技巧。先将板栗放入放有盐的热水中浸泡一段时间，用剪刀在外壳上剪出一个小口，直接剥开。第二，用刀尖在外壳上割开一个小口，放入微波炉加热一会，取出后直接按压剥离。

如果觉得板栗的外壳比较硬，不方便用剪刀剪，可以用热胀冷缩的方法，先把板栗放在热水里煮，然后拿到冷冻室冷冻，这样外壳和板栗仁就能很好的分离，直接压着剥就可以了。

板栗，属于栗属，在中国至少已有2500年的种植历史，广泛分布于中国各地。通常用于烹饪或炒菜，肉质细腻，口感绵软香甜。