工艺:煮炖。
味道:咸中带甜。
难度:中等
时间:120分钟
配料:猪五花肉
辅料:冰糖、蜂蜜、花生油、八角、花椒、香叶、辣椒、姜、大葱、青酒、生抽、淡酱油、食用盐。
红烧肉是外卖里最火的套餐，几乎每个外卖都有，但是小萌吃过的红烧肉都很水。红烧肉虽然是大众美食，但至少有个标准。不是所有加了酱油和糖的五花肉都叫红烧肉。今天，小萌和大家分享了他自己做红烧肉的方法。不能说是最正宗的红烧肉做法，但绝对是那种想起来就会流口水的。肉。味道绝对齐全。不知道卖红烧肉套餐会不会火？我可以对比一下所有商家的红烧肉套餐。说实话，那些外卖得看起来什么都没有。如果它们没有味道，我就不卖了！
红烧肉的做法原料:五花肉500g
辅料:冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香叶、干辣椒、姜片、葱、青酒、生抽、淡酱油、食用盐；
制作步骤：五花肉
1.买一块新鲜的五花肉。如果能买到农家猪肉，最好。洗干净，切成方块。
五花肉
2.锅中加入少许花生油，将油烧热，放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、姜片、葱段翻炒至香，再放入切好的五花肉继续翻炒至五花肉变色后装盘待用；
红烧猪肉
3.把锅洗干净，用水擦干。加入少许花生油，慢慢翻炒冰糖至冰糖融化。注意融化后，再把刚煎好的五花肉倒入锅中继续翻炒，直到五花肉全部上色。然后加入生抽、老抽、红酒和适量开水，搅拌均匀。水一定不能没过所有的五花肉。开大火烧开。这时，锅里有一些五花肉。
红烧猪肉
4.然后开小火，盖上盖子，焖一个小时。没问题。最好掌握好火候和时间。最好煮到入口。煮好后差不多可以打开锅盖，加入适量的盐。然后开大火候准备收汁，加入适量蜂蜜。这样会让五花肉感觉有光泽，很漂亮。
红烧猪肉
5、收汁的过程要不断搅拌，防止烧焦，因为糖很多，等汁收得差不多了，就可以起锅了，一份美味的红烧肉就做好了；
红烧猪肉
6.做好的红烧肉好吃吗？
红烧肉的烹饪技巧1.烹饪过程中如果水不够，一定要记得加开水，否则会影响肉的口感；
2、冰糖也可以不单独煎，可以加水后直接加入冰糖；
