杭帮菜炸响铃

杭州菜炸铃杭州菜炸铃介绍:做法:将烂皮用清水浸泡1分钟，至软而不碎。将料酒、盐和鸡精均匀地拌入肉末中。 将腐皮摊平，将拌好的肉屑沿着腐皮的一边放入长条形，然后将腐皮卷起来，使碎屑牢固，完成后切成4cm左右的长条形。