红薯煮熟还是蒸熟

跨水蒸红薯，可能是因为蒸的时间不够长，或者红薯太大。可以将红薯洗净，切成小块，放入蒸笼中。一般来说，红薯需要30分钟左右的时间变软成熟。蒸的过程中不要频繁开盖，因为容易有冷空空气进入，影响口感。

1。时间太短了

红薯不熟的原因是蒸的时间太短。一般红薯要放在蒸笼里蒸半个小时。如果蒸的时间太短，红薯当然不会熟。可以转大火中小火蒸15-20分钟。

2。太大了

红薯个头太大，蒸不饱，两头会变软变熟，但中间部分还是硬的。可以在锅与锅之间把红薯切成大小相等的块，这样可以保持红薯蒸的时间一致。

3。经常打开盖子

如果经常打开锅盖，观察地瓜在水对面蒸的情况，冷空气体会流入原来的高温蒸锅，导致温度下降。如果等温度再升高，很容易影响红薯的蒸熟，很难蒸熟。