盐皮蛋的具体做法与配方

咸蛋的具体做法和配方咸蛋的具体做法和配方简介:1。茶叶煮成茶水，用生石灰、碱、盐加热倒入盆中。 待温度降至30℃以下后，加入黄土，搅拌均匀，最后放入草木灰中，搅拌调整成稠度适宜的泥浆备用。 将合格的鲜鸡蛋放入泥中，用丝勺翻动，使鸡蛋粘在约3mm厚的泥上，在米糠或木屑上滚动。 粘性的