如何制作侗家腌鱼

董家酸菜鱼的制作方法介绍:将淡水鱼剖开肚皮，刮去内脏。 将盐倒入盆中，最好整包放入盆中。 将碎鱼两面交替放入盐盆中，用手轻压，使鱼均匀地贴上盐。 将咸鱼一层一层放入桶中，倒入米酒，溢出上面的鱼。 然后腌制5天。 鱼腌好后，将糯米蒸熟，晾凉。