牛奶中忌加钙粉

避免在牛奶中添加钙粉。简介:牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白，其中酪蛋白的含量最高，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白由酪蛋白组成。 如果你喝牛奶，添加钙粉，过多的钙离子，它会与OCK和酪蛋白结合，并使牛奶出现凝固。 另外，钙会和牛奶中的其他蛋白质结合产生沉淀。