红心番石榴可以当水果吃，榨汁，切成片或颗粒，不规则的片，加盐，盐梅，盐梅粉等。红心番石榴是指红色果肉的番石榴，又名番石榴、巴台，是我国南方的特色水果之一。
红心番石榴，又名红番石榴、糯米番石榴、鸡箭果、南瓜，原产于美洲的秘鲁至墨西哥。
红心番石榴的外形与普通番石榴无异，只是果肉呈红色，质地柔软，传入中国已有300多年的历史。
红心番石榴果实梨形或球形，未成熟果实绿色，成熟果实白色或淡黄色，果肉鲜红。
