餐厅高峰期如何提高翻台

餐厅高峰期如何提高营业额餐厅高峰期如何提高营业额简介:1。确保排队的顾客准备好吃的。据学院统计，从上一桌离开到下一桌到达，往往需要5-10分钟，包括清理桌子。但是，这对于午餐、晚餐或者周末假期的高峰期来说，都是过多的消耗。 一般客人耐心再等15~20分钟，就是用餐高峰时间。