如何正确和面？

药剂大师2022-12-15 14

如何正确的拌面？如何正确的拌面？简介:热水和面条 60-100度的热水会使面粉中的蛋白质凝固，面筋被破坏，从而做出口感细腻、味道香甜的面食。如何正确的拌面？[图]温水和面条混合面团柔软、结实、可塑性强、易于成型。制备的面食不易变形，味道好，颜色白。如何正确的拌面？[图]

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和面

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